Neobvyklé recepty

Ovesné sušenky s čokoládovými kousky

Ovesné sušenky s čokoládovými kousky

Ovesné vločky a čokoládové lupínky jsou skvělé dohromady. Přidejte nějaké pekanové ořechy a kokos a my jsme docela nadšeni. Ale je to hnědé máslo, které tyto cookies přesahuje!

Fotografie Credit: Elise Bauer

Máte rádi čokoládové sušenky? A co ovesné sušenky?

Moji přátelé, tento soubor cookie je hustý a žvýkací ovesný koláč s ovesem, čokoládovými lupínky a pekanovými ořechy (protože s čokoládou jde dobře). Jedná se o to nejlepší z ovesných vloček a sušenek čokolády!

Každé sousto je plné něčeho úžasného. Tento cookie je jako obyčejný čokoládový čip Jane, který chtěl se svým životem něco víc, a pak vyšel ven a dostal ho.

Tajná přísada pro velké cookies

Tajná složka? (Mezi tolika, co si vybrat?) Hnědé máslo. Už jste někdy vyrobili hnědé máslo? Pomyslete na tu nejslavnější chuť, jakou si lze představit, a poté ji vynásobte deseti. To je hnědé máslo.

Jak si vyrobit hnědé máslo

Hnědé máslo je snadné vyrobit! Trvá asi deset minut na varné desce na mírném ohni, a stojí za to. Máslové pěny nahoru, na dně se začnou tvořit opečené kousky a začne vydávat ořechovou vůni. Rozdíl budete chutnat. Hnědé máslo má super máslovou a ořechovou chuť z opečených kousků.

Jen to sledujte, aby se máslo nespálilo, nebo budete mít zčernalé máslo, nikoli hnědavé máslo, které v tomto receptu nebudete chtít použít.

Jaký druh ovsa pracuje v tomto receptu?

Pro tyto cookies používáme ovesné vločky Quaker Old Fashioned oves, ale rychlé ovesy budou fungovat také. Nepoužívejte pouze ocelové řezy ani instantní oves.

Jaké doplňky pracují s těmito cookies?

Skutečnou proměnnou v tomto receptu sušenek z ovesné čokolády je drcený kokos. Je to jen pro texturu. Pokud do směsi přidáte šálku sladeného strouhaného kokosu, soubory cookie budou žvýkací. Můžete to snadno vynechat. Nebo zkuste některé s tím, a některé bez, zjistit, který cookie se vám líbí lépe.

Můžete také přidat sušené brusinky, rozinky nebo vyměnit pekanové ořechy za vlašské ořechy.

Jak si vyrobit dopředu a zmrazit

Těsto lze před pečením připravovat a skladovat v lednici až jeden a půl dne. Po upečení budou po dobu 3-5 dnů uchovávat ve vzduchotěsné nádobě.

Zmrazit těsto, naočkujte porce o velikosti cookies na plechu potaženém voskovým papírem. Zmrazte, dokud neztuhne, vyjměte z archu a přeneste do mrazicího bezpečnostního vaku na zip, dokud nebude připravený k pečení. Stačí přidat další minutu nebo dvě k době pečení.

Více báječné ovesné vločky a čokolády čip cookies

  • Ovesné sušenky Raisin Cookies
  • Soubory cookie z kokosové čokolády
  • Babiččina ovesná sušenka
  • Ovesné sušenky
  • Čokoláda čip cookies

Aktualizováno 27. srpna 2019: Tento příspěvek jsme rozvedli, abychom jiskřili! Původní recept se nezměnil.

Ovesné vločky čokoláda čip cookies recept

Nejprve nachlaďte máslo, protože máslo vychladne, připravte ostatní ingredience. Nikdy předtím nepečené máslo? Podívejte se na naše podrobné postupy: Jak na hnědé máslo.

Ingredience

  • 1 šálek (2 tyčinky, 8 uncí, 225 g) nesolené máslo
  • 1 1/2 šálky univerzální mouky
  • 1 lžičková sůl
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • 1 šálek hnědého cukru, baleno
  • 1/2 šálku bílého granulovaného cukru
  • 2 velká vejce, lehce zbitá
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 2 polévkové lžíce vody
  • 1 1/2 šálků polosladkých nebo hořkých čokoládových kousků
  • 1 šálek nasekaných pekanů (volitelné)
  • 1 šálek slazeného, ​​drceného kokosu (volitelné)
  • 3 šálky ovesných vloček (staromódní nebo rychlé oves, nepoužívejte ocelové řezy ani instantní)

Metoda

1 Připravte troubu a plechy na pečení. Předehřejte troubu na 350 ° F. Natřete dva velké soubory cookie nebo je spojte s silikonovými rohožemi nebo pergamenovým papírem.

2 Hnědé máslo: Umístěte tyčinky másla do pánve z nerezové oceli se silným dnem nebo jiné pánve s lehkým reflexním interiérem. Jinak nebudete mít možnost vidět máslo zhnědnutí.

Zahřejte na médium. Roztavte máslo, rozšlehejte tak, aby se máslo rovnoměrně roztavilo.

Pokračujte ve vaření másla. Jak se vaří, máslo zpění a pěna zmizí. Šlehač často kontrolujte pod bublinatým povrchem.

V určitém okamžiku se na dně pánve vytvoří opečené kousky a máslo začne zapáchat ořechově. Sledujte opatrně - pro máslo je snadné přecházet z hnědého na pálené.

Když se začnou kousat opečené kousky, vyjměte pánev z tepla. Nalijte rozpuštěné máslo s opečenými kousky do skleněné nebo kovové misky. Nechte trochu vychladnout, zatímco připravujete další ingredience.

3 Smíchejte suché přísady: Mouku, sůl, jedlou sodu, muškátový oříšek a skořici spolu ve velké míse intenzivně rozmíchejte.

4 Udělejte těsto: Umístěte opečené máslo (spolu s opečenými kousky) do misky mixéru na stojan. Přidejte hnědý a bílý cukr. Beat na střední až vysoké hladké, asi 3 minuty.

Přidejte vejce a vanilku. Beat další 3 minuty na střední rychlosti, dokud hladké a lehké.

5 Vmíchejte moukovou směs a trochu vody: Pomocí dřevěné lžíce zamíchejte moukovou směs do těsta.

Vmíchejte 2 polévkové lžíce vody (všimněte si, že pokud používáte jumbo vejce, a ne velká vejce, jak vyžaduje recept, pravděpodobně nebudete potřebovat tolik tekutiny navíc.)

6 Vmíchejte čokoládové lupínky a oves: Zamíchejte čokoládové lupínky a pekanové ořechy a drcený kokos (pokud se používá). Zamíchejte ovesné vločky.

Až do této chvíle si můžete těsto připravit až den a půl dopředu a skladovat v lednici.

7 lžiček těsta na lžičkové listy: Lžíce se hromadí polévkové lžíce těsta cookie a položí je na linkované listy cookie. Ujistěte se, že máte mezi každým souborem cookie asi 2 "mezery, protože se při upečení trochu rozloží a rozloží na listu cookie.

8 Pečte: Pečte při 350 ° F po dobu 10 minut, nebo dokud nejsou kolem okrajů jen hnědé, ale ve středu stále měkké. Když se ochladí, zpevní se. (Pokud je chcete křupavější, můžete je upéct od 12 do 14 minut, ale 10 minut přinese více žvýkací cookie.)

9 v pohodě: Vyjměte sušenky z trouby a nechte je dvě nebo tři minuty vychladnout na horkém plechu. Poté pomocí kovové špachtle opatrně přeneste ještě horké sušenky do drátu, aby vychladla.

Budou i nadále měkké, dokud se úplně neochladí. Po úplném ochlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3 až 5 dnů.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Ovesné sušenky (Prosinec 2021).