Tradiční recepty

Letecký koktejl

Letecký koktejl

Letectví je těžké odolat: Je to chutné, má skvělý rodokmen a je také opravdu, opravdu dosti.

Tato kdysi zapomenutá klasika udělala v posledním desetiletí docela comeback, většinou ve fantastických koktejlových barech. Je však snadné si ho vyrobit doma, pokud jste ochotni vystopovat správné ingredience!

Historie leteckého koktejlu

Počátkem dvacátých let byl začátkem takzvané renesance koktejlů, kdy se američtí znalci koktejlů snažili znovuobjevit předzákazové koktejlové recepty, které byly časem ztraceny. Jedním z nich bylo letectví.

První letecké recepty, o nichž se hovořilo, měly jen tři ingredience: gin, likér maraschino a citronovou šťávu. To odpovídá vzorci kyselé báze, sladké přísady a kyselé přísady - s maraschino jako sladkou přísadou.

Ale pak další Letecký recept byl objeven s tajemnou čtvrtou ingrediencí: crème de violette.

Co je Crème de Violette?

Crème de violette je likér vyrobený z (a chutná jako) fialky. V závislosti na tom, kde žijete, může být sledování créme de violette výzvou. Až do roku 2007 ve Spojených státech neexistoval žádný způsob, jak si koupit crème de violette. Ale pak Haus Alpenz začal dovážet hru na violoncello Rothman & Winter a letectví explodovalo v oblibě.

Dlouhou dobu byla Rothman & Winter crème de violette jedinou dostupnou možností; teď je jich několik, včetně Giffardovy crème de violette. Podívejte se na crème de violette ve větším obchodě s alkoholem nebo ve specializovaném obchodě v oblasti likérů a srdečních výrobků. Ve špetku můžete nahradit Crème Yvette, i když konečná barva koktejlu se bude trochu lišit.

Je to opravdu nezbytné pro pití? Ano. Tento květinový likér přidává nový pohled na to, co by jinak bylo kyselé gin. The Aviation je svěží, jasný a živý gin koktejl, ale květinové tóny z créme de violet dělají to jedinečným a nezapomenutelným a dodávají mu tu bledou levandulovou barvu.

Jaký likér Maraschino mám použít?

Máte-li štěstí najít láhev crème de violette, je pravděpodobné, že maloobchodník také zásobí likér maraschino, další důležitou složku letectví. Maraschino, které voní trochu jako třešně, trochu jako mandle a trochu jako zapomenuté věci, se objevuje v mnoha klasických receptech na koktejly, zejména v posledním slově. Myslete na to jako na lístek do světa klasických koktejlů!

Luxardo maraschino je zdaleka nejjednodušší najít, a ten, který používám ve všech mých koktejlech. Najdete ji ve výrazné zelené lahvi zabalené slámou. Ostatní značky, jako Maraska a Lazzarroni, jsou méně běžné, ale stejně pěkné (a o něco levnější).

Nejste si jisti zvláštními likéry?

Pokud již nejsou součástí vašeho arzenálu, může být získání crème de violette i maraschino likéru jako velký obchod. Pokud váháte, doporučuji si nejprve objednat bar v Aviation a zjistit, zda se jedná o drink, který se vám opravdu líbí. Ale podle mě to stojí za to; letectví je opravdu krásný a jedinečný nápoj a zajistěte, aby vaše koktejlová noc byla na vyšší úrovni.

Který gin mám použít?

K vytvoření slušného letectví nepotřebujete žádný zvláštní gin: jakýkoli cenově výhodný gin ve stylu London Dry to udělá. Mám rád Broker's - to byl můj go-to gin na dlouhou dobu, a obvykle lze mít za zhruba 20 dolarů za láhev.

Jak už bylo řečeno, velmi pěkný gin může skutečně zvýšit (vidět, co jsem tam udělal?) Vaše letectví. Pokud chcete skutečnou pochoutku, vyzkoušejte Nolet's Silver Gin, který obsahuje tóny růžové a bílé broskve. Krásně se mísí s ostatními likéry.

Co je s touto jasnou fialovou barvou?

Vyhledejte na Googlu výraz „Aviation cocktail“ a uvidíte spoustu fotek nápojů, které jsou zářivě zářivé fialové. Je mi líto, že se to mýlí.

Pokud si uděláte letectví se správnými proporcemi a řádně jej zatřepáte, skončí se vám nápoj, který je více modrošedý (nebo bledě levandulový) než jasně fialový. Je to barva oblohy za soumraku, která údajně inspirovala název nápoje.

Ahoj, miluji myšlenku zářivě fialového koktejlu, ale abys toho dosáhl, musel bys přidat tolik créme de violet, aby tvůj nápoj chutnal, jako by byl proražen mýdlem.

Další oblíbené koktejly:

  • Blood Orange French 75 Cocktail
  • Kobylka kobylka
  • Borůvkový granátové jablko Cosmopolitan
  • Hemingway Daiquiri
  • Vodka Martini


Podívejte se na video: PINA COLADA RECEPT, JENODUCHÝ A EXOTICKÝ KOKTEJL s ananasem a kokosem (Listopad 2021).