Nejnovější recepty

Asijské Coleslaw

Asijské Coleslaw

Rychlý a chutný, tento asijský zelný salát je skvělý u hamburgerů, ryb nebo jakéhokoli asijského jídla. Smetanový dresink s arašídovým máslem a rýžovým octem to vše spojuje dohromady.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Vytvoření lahodné asijské pelyně

Jíme tady hodně zelí. Mohl by to být německý kořen Minnesoty mého otce, ale z jakéhokoli důvodu je coleslaw v nabídce několikrát týdně.

Nedávno jsem měl krásný asijský salát z mořského masa na místním grilu, který byl podáván s hamburgerem z tuňáka ahi. Toto je můj pokus znovu vytvořit tu zelný salát a myslím, že jsem se dost blízko (může někdy zkusit i ruku u hamburgeru). Je velmi snadné dát dohromady.

Co jde do asijské pěny?

Definičními ingrediencemi pro asijskou slanou zeleninu jsou zelí, rýžový ocet a toastový olej. Tato verze má také nějaké arašídové máslo v dresinku a některé dvakrát toastované arašídy.

Co s tímto Coleslawem můžete sloužit?

Kdekoli bys sloužil jako zelný salát - jako vedle sendviče nebo hamburgeru - tohle můžeš sloužit. Funguje dobře jako lehká a osvěžující strana pro ryby a krevety.

Tak dobré! Poté, co jsme ochutnali naši „testovací kuchyni“, jsme museli přestat jíst tuto asijskou zeleninu, jen abychom si na večeři ušetřili dost.

Make-Ahead Tipy

Můžete připravit zálivku a suché salátové ingredience pro tento salát s kapustou pár dní předem. Udržujte v chladu. Počkejte, až je hodíte dohromady, a přidejte ozdoby, dokud nebudete připraveni sloužit.

Jakékoli zbytky zůstanou na pár dní v lednici, ale zelný salát začne být zvadlejší a vodnatější.

LOVE COLESLAW? ZDE JSME VÍCE VÍCE

  • Klasický Coleslaw
  • Citrusy zelný salát s kmínem a koriandrem
  • Žádný Mayo Coleslaw
  • Zelí a Kale Slaw s obvazem na ranči
  • Fenykl Slaw s mátou Vinaigrette

Asijské Coleslaw recept

Obvaz na tomto salátu je arašídový. Pokud máte potravinovou alergii na arašídy, můžete nahradit arašídové máslo tahini (nebo je nechat úplně pohromadě) a na arašídy opékat sezamová semínka.

Ingredience

Pro oblékání:

  • 1 polévková lžíce smetanového arašídového másla
  • 6 lžic rostlinného oleje
  • 1/2 čajové lžičky opečeného (tmavého) sezamového oleje
  • 4 lžíce kořeněného rýžového octa (není-li kořeněný rýžový ocet k dispozici, přidejte do běžného rýžového octa lžičku nebo dvě cukru)

Pro salát:

  • 8 šálků tenkého plátky zelí (Napa, zelená, fialová nebo kombinace)
  • 1 šálku strouhané mrkve
  • 1/2 šálku toastů, solených, skořápkových, loupaných arašídů

Pro ozdobu (volitelné):

  • 1/2 šálku nasekané čerstvého koriandru
  • 2 tenké plátky zelené cibule nebo pažitky

Metoda

1 Připravte obvaz: Umístěte arašídové máslo do střední mísy. Přidejte rostlinný olej a toastový sezamový olej a rozšlehejte, dokud není hladce hladký. Rozšlehejte kořeněný rýžový ocet a proveďte chuťovou zkoušku.

V závislosti na tom, jak se oblékáte, jak slané je vaše arašídové máslo, jak kořeněné je váš rýžový ocet, možná budete chtít přidat trochu octa, trochu více cukru nebo trochu soli. (Dělá asi 3/4 šálku dresinku.)

2 Toast arašídy: Ačkoli pražené arašídy z obchodu již mohou být uvařeny, dostanete ještě lepší chuť s trochou opékání.

Zahřejte malou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte ořechy do pánve. Neignorujte, protože ořechy mohou snadno hořet.

Trochu zamíchejte dřevěnou lžičkou, dokud arašídy nezačnou zhnědnout na místech a můžete cítit vůně toastů. Odstraňte arašídy z pánve do misky.

3 Zamíchejte salát: Ve velké míse promíchejte nakrájené zelí, strouhanou mrkev a arašídy a všechny další volitelné ozdoby, jako je například malá nakrájená koriandr nebo zelená cibule.

Těsně před podáním smíchejte dresink.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Best Healthy Coleslaw Ever no mayo! (Prosinec 2021).