Nejlepší recepty

Chřest s limetkou a mátou

Chřest s limetkou a mátou

Čerstvý jarní chřest, lehce opečený v oleji, posypaný solí a pepřem, čerstvá limetová šťáva a máta.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Opravdové přiznání zde, jako dítě jsem pohrdal chřestem, který moje matka sloužila.

Chřest byl napařen na strašně ubohý vous a chutnal, předpokládal jsem, nic lepšího než staré střihy trávy uvězněné v nožích sekačky na trávu.

Teprve když jsem se rozhodl překonat svůj vlastní strach z těchto předčasných zelených stonků, přišel jsem je plně ocenit.

Teď každé jaro je připravuji stejným způsobem - lehce opečený trochou oleje, soli a pepře, a pak je s nimi dobře vymačkejte limetkovou šťávu, abych jim dal trochu jiskry!

Byla to Elise, kdo si myslel, že na ně hodí trochu máty a vytvoří tak chladnou chuť. Takže velmi mojito-esque, samozřejmě bez rumu.

Vynikající, snadná a rychlá příprava na chřest (který, mimochodem, by se měl vždy jíst prsty).

Chřest s limetkou a mátou recept

Ingredience

  • 1 libra chřestu, upravená
  • 1 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Kóšer sůl
  • Čerstvý mletý pepř
  • 1-2 čerstvé limety (celkem 1 1/2 lžíce šťávy)
  • 1 lžička čerstvé máty, nasekané nebo nakrájené na šifon *

* Chcete-li šifonovou mincovnu, naskládejte několik listů, srolovejte listy jako doutník, počínaje jedním koncem, udělejte si cestu dolů rolkou a vytvořte tenké plátky.

Metoda

1 Sauté chřest: Zahřejte olej v širokém sauté nebo na pánvi na středně vysokou. Když je olej horký, přidejte chřest a posypte solí a pepřem podle chuti, vařte asi 5–6 minut, dokud se nevaří, ale přesto s určitou pevností.

2 posypeme limetkovou šťávou a mátou: Nasaďte talíř a vytlačte limetkovou šťávu na chřest a posypte mátou.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Pečené kuře s fazolemi a chřestem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Prosinec 2021).