Nejnovější recepty

Asijský cuketový nudlový salát

Asijský cuketový nudlový salát

Cuketové nudle se zelím, mrkví, paprikou, zelenou cibulkou, hodenou sezamovým dresinkem z rýžového octa. Lehké, svěží a snadné!

Fotografie Credit: Elise Bauer

Vzali jste tedy tento skok a investovali jste do spirálového kráječe? Jeden jsem koupil před pár měsíci a od té doby experimentuji. Zatím moje oblíbená zelenina, která „spiralizuje“, je cuketa.

Jedním z rychlých způsobů, jak využít cuketové nudle, je pouze vyhodit syrové „zoodles“ salátovým dresinkem. Instantní cuketový salát!

S tímto receptem jsem si myslel, že bych si udělal cuketový salátový nápad o krok dále a vyrobil si oblíbený asijský nudlový salát, ale s cuketovými nudlemi. Kromě cukety je tu i nakrájené zelí, strouhaná mrkev, nakrájená paprika a zelená cibule. Vše je házeno toastovým sezamovým olejem a rýžovým octem.

Je to lehké, barevné, křupavé a chutné. Perfektní čerstvý salát pro horký den!

Asijská cuketová nudlová recept na salát

Některá zelenina může být těžší trávit, když je syrová, jako je květák nebo cuketa. Pokud tedy nejste zvyklí jíst syrové cukety, vezměte si to poprvé poprvé a nejezte více než běžnou porci.

Ingredience

  • 3 až 4 cukety (celkem 1 1/2 libry)
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 1/2 šálků tence nakrájené na červené zelí
  • 1 velká mrkev, strouhaná (asi 1 šálek)
  • 1/2 velkého červeného pepře, tence nakrájeného na plátky a nakrájeného na segmenty o velikosti 1 palce
  • 2 zelené cibule, tence nakrájené na diagonále
  • 1/2 parta koriandru, sekané, listy a něžné stonky (asi 1/2 šálku)

Obvaz:

  • 1/3 šálku kořeněného rýžového octa *
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 1/2 lžičky tmavě pražené sezamového oleje
  • 1 stroužky česneku, mleté ​​(asi 1 čajová lžička)
  • Špetka vloček z červené papriky

Ochucený rýžový ocet je rýžový ocet, který byl ochucený solí, pepřem a cukrem. Pokud máte obyčejný rýžový ocet, musíte do něj přidat koření a cukr.

Metoda

1 Spiralizujte cuketové nudle:Pomocí spiralizátoru nebo jiného spirálového nástroje na krájení zeleniny použijte cuketu, aby z cukety vytvořily nudle podle pokynů výrobce. Měli byste mít 5 až 6 šálků "zoodles". Umístěte do cedníku přes misku a promíchejte solí. Nechte nudle odtéct trochu jejich přebytečné vlhkosti, zatímco připravujete další zeleninu.

Mnoho nudlí je dost dlouhých, takže je budete chtít nakrájet nůžkami, abyste je snáze hodili s jinou zeleninou.

2 Kombinujte cuketové nudle se zelím, mrkví, paprikou, cibulí, koriandrem ve velké míse.

3 Make dressing:Ve středním mísu zašlehejte kořeněný rýžový ocet, olivový olej, tmavý sezamový olej, mletý česnek a vločky z červeného pepře.

4 Nalijte dresink na cuketové nudle a zeleninu a jemně promíchejte.

Podávejte okamžitě.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Cuketová omáčka na těstoviny (Prosinec 2021).