Nejnovější recepty

Apple Cobbler

Apple Cobbler

NEJLEPŠÍ jablko švec! Jak vyrobit jablečný švec naplněný jablky, ne příliš sladkými, se zázvorovým švem.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Fall Favourite: Apple Cobbler

Zastavte se u domu mého rodiče v září nebo v říjnu a pravděpodobně nebudete odcházet bez pytle naplněného jablečnou kovářskou jablkou z jejich stromu.

Můj otec naštěpuje na jeho stromy několik odrůd jablek, ale Granny Smiths jsou ti nejplodnější a jsou skvělé také pro koláče, jablečnou omáčku, jablečné máslo a švec jablek.

Jednou z našich nejoblíbenějších věcí, která si můžete udělat s našimi jablky, je tento švec jablek. Plnění je ochuceno skořicí, citronem a vanilkou a není příliš sladké. Kůrka ze sušenky podmáslí je posetá kousky kandovaného zázvoru.

Vyzkoušejte tento snadný Apple Cobbler

Stejně jako milujeme dobrý jablečný koláč, je švec jablek mnohem méně zatracený. Nemusíte chlazit těsto ani vyválet koláč.

Jen lžičko krustového těsta položíte na jablečnou náplň. Díky polovině práce získáte skvělou chuť koláče!

Jak ukládat zbytky Apple Cobbler

Apple cobbler je nejlepší, když se podává teplý z trouby. To znamená, že zahřáté zbytky dělají během týdne rychlý a snadný dezert a stejně jako koláč mohou být právě to, co potřebujete k snídani.

Zakryjte švec a uložte jej v ledničce po dobu až pěti dnů. Poleva se časem zjemní, ale bude stále chutnat dobře.

Jednotlivé porce v mikrovlnné troubě znovu zahřejte do 30 sekund, dokud se nezahřeje, nebo zahřívejte v topinkové peci.

Dokážete udělat Apple Cobblera dopředu?

Vzhledem k tomu, že švec je nejlepší v den, kdy je vyroben, lze jej opravdu udělat dopředu? Ne od začátku do konce, ale můžete připravit různé komponenty a poté sestavit a péct ševci, až budete připraveni.

  • Doplňte náplň, nechte ji vychladnout a skladujte svůj vlastní kontejner v chladničce po dobu až 3 dnů.
  • Smíchejte suché přísady a poté nakrájejte na máslo. Skladujte to ve vzduchotěsném obalu po dobu až tří dnů. (Dokud bude máslo vychlazené, máslo se do mouky neroztaví.)
  • Počkejte, až se změří podmáslí, až budete připraveni švec.

Až budete připraveni péct, přeneste náplň na pánev, smíchejte podmáslí do zálivky a pečte. Možná budete potřebovat přidat několik minut navíc k celkové době pečení, aby se jablka zahřála a začala bublat. Pokud horní část začne zhnědnout před probubláváním náplně, připravte pánev s fólií.

Toto je obzvláště dobrý přístup, pokud plánujete výrobu švec v domě někoho jiného; je snazší přepravovat různé komponenty než přepravovat horký, právě upečený švec.

Lze Apple Cobbler zmrazit?

Můžete si vyrobit a zmrazit náplň až o měsíc dopředu. Před sestavením a pečením zcela rozmrazte.

Máte jablka? Podívejte se na naše další chutné jablečné dezerty:

  • Tradiční domácí jablečný koláč
  • Apple Crisp
  • Apple Coffee Cake
  • Jablečná omáčka
  • Čerstvý jablečný koláč

Apple Cobbler recept

Ingredience

Plnící přísady:

  • 3 kilogramy různých druhů jablek, jako je Granny Smith, Pippin, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 4 lžíce nesoleného másla
  • 1/2 šálku cukru
  • 1 Tbsp mouka
  • 1/2 čajové lžičky skořice
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Kůrkové ingredience:

  • 2 šálky univerzální mouky
  • 1/4 šálku cukru
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajové lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 šálku (1 tyč nebo 4 unce) nesoleného másla nakrájeného na malé kostky
  • 1 šálek podmáslí
  • 1 Tbsp jemně nasekaného krystalového zázvoru
  • 1 lžička citronové kůry nebo pomerančové kůry

Metoda

1 Připravte jablka: Oloupejte, čtvrtte a jádra jablek. Nakrájejte je na kousky 1/4 až 1/2 palce. Když připravujete jablka, přidejte je do mísy a promíchejte citronovou šťávou, aby nedošlo k oxidaci (zhnědnutí).

2 Připravte jablečný švec: Roztavte máslo ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte nakrájená jablka (a citronovou šťávu z mísy), cukr, skořici a muškátový oříšek. Vyhoďte, abyste vše oblékli tak, aby koření a cukr byly v jablkách dobře rozloženy.

Částečně zakryjte hrnec a vařte, dokud jablka nejsou něžná, asi 10 minut.

Vmíchejte vanilku a promíchejte ji lžičkou mouky.

3 Přeneste náplň do švajčiarské misky: Přeneste plnku jablečného švábku (včetně všech šťáv z jablek) na 10-palcovou koláčovou misku, 9-palcovou misku na hluboký talíř nebo 9x9-palcovou pekáčku.

4 Předehřejte troubu na 425 ° F.

5 Proveďte zálivku: Ve střední misce rozšleháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

Přidejte kubické máslo a promíchejte s moukovou směsí. Pomocí prstů nebo cukrářského mixéru nakrájejte máslo na moukovou směs, dokud největší kus másla není větší než hrášek.

Zamíchejte kandovaný zázvor a kůru.

Udělejte si studenou směs mouky a nalijte do podmáslí. Použijte vidličku k promíchání mouky a podmáslí, dokud není vše zvlhčené. Nepracujte těsto!

6 Rozpadat se na jablkách: Rozdrťte švec těsto nad jablka v pekáčku. (Pokud chcete další pizzu, můžete posypat vrchol trochou hnědého cukru.)

7 Pečení: Umístěte okrajovou plech na pečení na nejnižší stojan v troubě (abyste zachytili případné odkapávání) a ševci umístěte na další nejnižší stojan.

Pečte 10 minut při 425 ° F, dokud vrchní část nezačne zhnědnout, asi 10 až 15 minut.

Potom snižte teplotu na 350 ° F a pečte dalších 30 minut, dokud nedojde k uvaření zálivky a naplnění bublinkou.

Podávejte teplé se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Momma Cherris Festive Apple and Blueberry Cobbler (Listopad 2021).