Nejnovější recepty

Těstoviny Angel Hair s krevetami a parmezánovou citronovou krémovou omáčkou

Těstoviny Angel Hair s krevetami a parmezánovou citronovou krémovou omáčkou

Těstoviny s andělskými vlasy, také nazývané capellini, podávané s krevetami a citronovou krémovou omáčkou s bylinkami a parmazánem.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Vystupuje ve 14 citrusových receptech, které oživí váš den

Některé recepty jsou tak dobré, že se nemůžu dočkat, až se s vámi podělím, a to je jeden z nich!

Je to jednoduché. Jen oloupané krevety, vařené těsně v omáčce se smetanou a citronovou šťávou a hodené bylinkami, těstovinami z andělských vlasů a čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Můj otec byl u konce, když jsme to dělali, a pořád jsem vzhlédl od jeho mísy a řekl: „Ach, to je dobrý.“ Celé odpoledne jsem vrazil do ledničky a v mikrovlnné troubě se vkrádal další chutě, malou misku jen pár kousnutí.

Pro ty z vás v pokušení vynechat krém, ano, můžete to udělat, pokud chcete. Ale pozor, zkusil jsem to bez krému a podle mého názoru to není tak dobré.

Osobně bych jen snědl menší porci. Díky krému je to více náplň a nepotřebujete tolik těstovin na porci.

Těstoviny Angel Hair s krevetami a receptem parmazánové citronové smetany

Pro tento recept jsme použili středně krevety (41-50 za libru), ale fungovaly by i malé koktejlové krevety. Při míchání a zahřívání s citronovou šťávou používejte silnou šlehačku.

Ingredience

  • 3/4 šálku těžkého šlehacího krému
  • 1/4 šálku kuřecího masa
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 3/4 librové andělské vlasy těstoviny (nazývané také capellini)
  • Sůl a černý pepř
  • 1 libra syrové středně krevety, loupané a deveined *
  • 1/2 šálku (volně zabalené) nasekané petrželky
  • 1/4 šálku (volně zabalené) nasekané pažitky
  • Zest z citronu
  • 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu

* Chcete-li rozmrazené krevety rozmrazit, vložte je do misky studené vody.

Metoda

1 Teplá solená voda na těstoviny: Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. (1 polévková lžíce soli na každé 2 litry vody)

2 Vaříme smetanu, vývar, citronovou šťávu: V menší nádobě zahřejte smetanu, kuřecí vývar a citronovou šťávu na mírně vařenou. Jemně vařte 3 až 4 minuty.

3 Přidejte do vroucí vody andělské vlasy.

4 Přidejte krevety do vroucí citronové omáčky. Dobře promíchejte a přidejte špetku soli a černého pepře. Krevety by měly vařit přibližně ve stejnou dobu jako těstoviny na andělské vlasy, asi 3 až 4 minuty.

V polovině vaření, zamíchejte petrželku a pažitku.

5 Vypusťte těstoviny, kombinujte s krevetami, omáčkou, kůrou, parmazánem: Až bude těsto hotovo, vypusťte ho a vložte do velké mísy. Zamíchejte krevety a citronovou smetanovou omáčku, citronovou kůru a většinu parmazánu.

Rozdělte se na porce a doplňte zbývajícím parmazánem.

Pokud výsledná směs vypadá příliš suchá, stačí přidat trochu vody nebo krému. Pokud to vypadá příliš vlhko, nebojte se, těstoviny absorbují omáčku.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Paradajková polievka . Martin Pyco Rausch. Kuchyňa Lidla (Listopad 2021).