Neobvyklé recepty

Těstoviny Angel Hair s česnekem, bylinkami a parmazánem

Těstoviny Angel Hair s česnekem, bylinkami a parmazánem

Jednoduchá strana s andělskými vlasy, s olivovým olejem, česnekem, bylinkami a parmazánem. Snadný! Vaří se za 10 minut.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Když jsem byl vysokoškolským studentem, který žil sám před lety, jedním z mých rychlých jídel byly nudle špagety smíchané s malým olivovým olejem, parmazánem a rozmarýnem.

Je to stále oblíbená uklidňující příloha, i když jsem si ji oblíbil pomocí zákusků s andělskými vlasy (tak rychle!), Více bylin než jen rozmarýnu, nakrájeného česneku, několika vloček červené papriky a spousty čerstvě mleté ​​černé pepř.

V tomto receptu používáme rozmarýn, oregano a tymián, robustní byliny, které rostou po celý rok před mým kuchyňským oknem. Dalo by se snadno použít jiné byliny. Pokud používáte jemnější bylinky, jako je estragon nebo bazalka, doporučuji je nezahřívat v oleji, ale hodit je na konci sýrem parmezánem.

Těstoviny Angel Hair s česnekem, bylinkami a parmazánem

Tento recept lze snadno zdvojnásobit. Pokud používáte jemné bylinky, jako je bazalka nebo estragon, na konci je hodte parmezánem.

Ingredience

  • 8 uncí těstoviny na andělské vlasy
  • Sůl
  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce jemně nasekané čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián, oregano
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
  • 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
  • 1/8 čajové lžičky chilli vloček (nebo více podle chuti)
  • 1/2 až 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře (podle chuti)
  • 1/2 šálku strouhaného parmazánu

Metoda

1 Připravte vařící vodu na těstoviny: Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. (1 polévková lžíce soli na každé 2 litry vody).

2 Vaříme česnek a byliny: Zatímco se voda v kroku 1 zahřívá, zahřejte olivový olej v malé pánvi na mírném ohni. Do oleje přidejte nakrájený česnek, chilli vločky, jemně nasekané bylinky a nasekanou petrželku. Vařte jednu minutu nebo dokud petržel nevadne a česnek nevydává silnou vůni. Odstraňte z tepla.

3 Vařte těstoviny: Andělské vlasy kolem se budou vařit asi za 2 minuty, jakmile to začne, tak si všechno připravte. Jakmile se voda dostane do varu, přidejte těstoviny. Vařte při postupném vaření až do al dente. Vyjměte 1/2 šálku vody na vaření těstovin a odložte stranou. Vypusťte těstoviny a krátce opláchněte studenou vodou, stačí k zastavení vaření, ale ne tolik, aby se těstoviny vychladly. Těstoviny by měly být stále docela teplé.

4 Kombinujte těstoviny a byliny: Vložte těstoviny do velké mísy. Nalijte na těstoviny bylinkovou česnekovou omáčku a jemně promíchejte. Na těstoviny posypeme parmazánem a čerstvě mletým černým pepřem a jemně promícháme. Pokud jsou těstoviny trochu lepkavé, přidejte trochu vody na vaření těstovin a uvolněte ji.

Podávejte ihned jako přílohu. Dobře se ohřeje, pokud máte náskok.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Celozrnné špagety so syrom cottage, s pórom a šampiňónmi. Roman Paulus. Kuchyňa Lidla (Prosinec 2021).