Nejnovější recepty

Granátová jablka

Granátová jablka

Jednou z mých nejstarších vzpomínek je to, že jsem použil peníze, které mi babička dala, abych si koupil bonbóny a místo toho si koupil granátové jablko. Ach, jak jsem je tehdy miloval a stále dělám!

Nyní, když máme svůj vlastní strom granátového jablka, musíme se pověsit v nebi v Pom přišel každý listopad. Z jednoho stromu sklidíme více než sto granátových jablek a uložíme je k jídlu přes zimu nebo z nich vyrobíme šťávu.

Zde je několik tipů, co je třeba hledat při jejich nákupu, jak je otevřít, uložit, odšťavnit a jak je používat v receptech:

Jak víte, kdy je granátové jablko zralé?

To, že granátové jablko je červené, neznamená, že ovoce uvnitř je zralé. Čím déle granátové jablko zůstane na stromě, tím tmavší, sladší a intenzivněji ochucené granátové granáty (semena) budou. Nekupujte tedy první granátová jablka, která vidíte na trhu. Počkejte několik týdnů.

Pak hledejte granátová jablka, která mají tmavě červenou pokožku. Čím hlouběji je barva červené na vnější straně, tím zralější bude ovoce.

Držte granátové jablko v ruce. Pokud je to těžké, je to dobré! To znamená, že uvnitř jsou arches plné šťávy.

Nedělejte si starosti, pokud je pokožka na vnější straně trochu drsná. Ve skutečnosti, pokud se kůže rozbije, je to dobré znamení, že ovoce je zralé.

Nevyberáme naše granátová jablka, dokud nezačnou praskat ve švech. K tomu obvykle dochází několik dní po dešti.

Proč se granátová jablka dělí? Ovoce pohlcuje vlhkost a pokožka je již nemůže obsahovat. Jakmile pokožka praskne, aby odhalila arty, musí být granátová jablka okamžitě sbírána a rychle spotřebována, jinak budou plesnivá.

Jak otevřít granátové jablko

Nejlepší způsob, jak se dostat k archům (semenům), je nejprve pečlivě vystřihnout korunu. Potom granátové jablko bodněte ostrým nožem od koruny po konec stonku v několika (5 až 8) liniích, sledujte měkké hřebeny boku granátového jablka, pokud je vidíte.

Položte palce do otvoru vlevo za korunou a granátové jablko vytáhněte. Odtrhněte spojovací membrány a prsty odstraňte prsty z velké mísy.

Můžete to udělat na misce napůl naplněné vodou, pokud chcete. Arches klesnou ke dnu a membrána vznáší nahoře. Odkryjte membránu a namažte arches vody. (Viz fotografie krok za krokem v části Jak řezat a de-seedovat granátové jablko.)

Jak šťávu z granátových jablek

Chcete-li šťávu z granátových jablek, vložte arlúky do mixéru a několikrát pulzujte, stačí to, aby se všechny arky rozbily. Nechte směs sedět minutu, aby se usadily tvrdé osivo, a pomocí gumové špachtle protlačte sítko. Pokud je šťáva příliš vysoká, přidejte cukr podle chuti.

Jak uchovávat granátová jablka

Granátová jablka vydrží celá několik měsíců v lednici. Zatímco granátová jablka po vyzvednutí již nedozrávají, arches budou sladší s věkem granátových jablek.

Pokud se granátové jablko rozštěpilo a odhalilo se uvnitř nit, musíte granátové jablko jíst rychle. Plíseň má způsob zasazení, jakmile se ovoce otevře, i když jen trochu.

Pokud jste již granátové jablko vysadili, můžete vložit archy do mísy, přikryjeme je plastovou fólií a skladujte až týden v chladničce.

Chcete-li zmrazit semena granátového jablka, rozprostřete oblouky v jedné vrstvě a vložte do mrazničky. Po zamrznutí je konsolidujte do mrazicího vaku nebo do vzduchotěsné nádoby. Vydrží až 6 měsíců zmrzlé.

Co vařit s granátovými jablky?

Granátové granáty jsou skvělé na saláty a ozdoby na hlavní jídla. Můžete si také vyrobit melasu z granátového jablka, sirup z šťávy z granátového jablka pro použití při vaření, dezertech a nápojích.

Zde je několik receptů z granátového jablka, které najdete na našem webu:

Saláty:

  • Granátové jablko a tomel ovocný salát
  • Zlatá řepa a granátové jablko salát
  • Klenot mrkvový salát s jablky a granátovým jablkem
  • Sklizeň salátu s Miso-Maple pečeným ořešákem

Sítě:

  • Fesenjan perský kuřecí guláš s ořechovou a granátovou omáčkou
  • Vepřová kotleta s granátovým jablkem
  • Lilek z lilku s luskem z granátového jablka
  • Chiles en Nogada

Strany:

  • Pražená růžičková kapusta s granátovým jablkem a balzamovou glazurou
  • Kiwi Granátové jablko Salsa
  • Maple Glazed Roast Delicata Squash a Růžičková kapusta

Cukroví:

  • Granátové jablko želé
  • Granátové jablko melasa

Zde jsou některé skvělé blogy s recepty, tipy a diskuse týkající se granátových jablek:

  • Granátové jablko a pistáciový jogurt z Delicious Days
  • Mrkvová a granátová polévka ze středního šéfkuchaře
  • Quince-Pomegranate Cranberry Compote na Seattle Bon Vivant
  • Granátové jablko a ořechové kuře z vaření s čerstvým přístupem


Podívejte se na video: Jak vyrobit džus z granátového jablka (Listopad 2021).