Nejlepší recepty

Jak vařit jednu flexibilní večeři, která dělá radost každému

Jak vařit jednu flexibilní večeři, která dělá radost každému

Pokud se cítíte jako večeře, promění vás v krátkou objednávku kuchaře pro vaši rodinu, nejste sami.

Jedno dítě je vegetarián, jiné nenávidí kořeněná jídla, někdo jiný je prostě prostý vybíravý. Někdy máme pocit, že musíme udělat více večeří, abychom udrželi celý dav šťastným (nebo neochotně sáhli po krabici mac a sýra).

Otravné, že?

Řešení: Najděte pokrmy „Fork in the Road“, které vám umožní uvařit jedno jídlo, ale přizpůsobit je různým způsobem tak, aby vyhovovaly více palatům.

Co je to vidlička na silnici?

Přišel jsem s nápadem na „vidličku na silnici“, když moje děti byly malé, a já jsem se snažil připravit jídla, která bychom mohli všichni jíst spolu. Nechtěl jsem být kuchařem s krátkou objednávkou a dělat různé věci pro různé lidi. A i přes časový faktor se mi líbil nápad, že bychom všichni jedli v podstatě to samé.

Ne všichni však byli na stejném místě, pokud jde o lásku ke koření, zelenině, kořenění atd. Uvědomil jsem si, že s pár vylepšeními během procesu vaření bychom se mohli dostat na harmonickou rodinnou večeři (dobře, tak harmonicky, jak se dostane, když jíte s dětmi!).

Myšlenka těchto jídel je, že si můžete připravit jídlo jako obvykle až do okamžiku, kdy začnete přidávat další aroma. Na tomto místě, nabrat část a odložte ji stranou pro lidi s jednodušší palates. Poté pokračujte v přípravě hlavního jídla, připravujte ho pro dospělé a dobrodružné jedlíky s bylinkami, kořením a tak dále.

Například možná připravujete těstovinovou omáčku, ale vašim dětem se jejich rajčatová omáčka opravdu líbí. Připravte přímou rajčatovou omáčku a poté některé rozdělte do mísy nebo jiného hrnce. Poté můžete ke zbývající omáčce přidat kapary, nakrájené olivy, ančovičky, bylinky - ať už se vám líbí někdo jiný a neohroženější.

Flexibilní jídlo dělá radost každému!

Výsledkem je, že v podstatě připravujete jedno jídlo pro celou rodinu, s několika vylepšeními, která mimochodem všem umožní být šťastný - včetně vás.

A nejde o hloupé jídlo pro „selektivnější“ jedlíky v domě. Tento přístup řeší skutečnost, že pokud lososy určitého dítěte pokropíte omáčkou a je to bez možnosti, lososy nejedí. Tady byste mohli lépe sloužit jejich lososům pouhým dotykem omáčky na boku a nechat je vyšetřovat je vlastním tempem. Ale podle vlastního přání pokapejte vlastní losos!

NĚKTERÉ „VYDĚLÁVEJTE V CESTĚ“ ZKUSTE!

Jste připraveni vidět tento nápad v akci? Podívejte se na některé z níže uvedených nápadů a podívejte se, co by mohlo fungovat pro vaši rodinu!

Herbed Turkey Burgers

Hamburgery

Začněte svým hamburgerovým masem, ať už je to hovězí nebo vepřové nebo krůtí nebo jehněčí, a dejte mu příjemné koření soli a pepře. Pak můžete natáhnout dost na jednu nebo dvě (nebo však mnoho) obyčejné placičky a pak pokračovat v přidávání dalších koření pro ty, kteří chtějí větší zájem o své hamburgery.

Nezapomeňte však, že budete chtít snížit množství koření vyžadovaných v receptu, pokud pro obyčejné hamburgery oddělujete značné množství masa. Můžete to ale očkovat, protože koření je stejně subjektivní.

  • Herbed Turkey Burgers
  • Řecké jehněčí hamburgery s omáčkou Tzatziki
  • Burgery s vidličkou (s kopem) (z mého webu The Mom 100)

Zelená vejce a šunkový sendvič

Grilované sýrové sendviče

S obyčejným grilovaným sýrem, jedním z nejdokonalejších potravin na Zemi, není absolutně nic špatného. Je ale také zábavné vrstvit všechny druhy doplňků.

Změňte věci přidáním různých druhů sýrů; ujistěte se, že máte alespoň jeden opravdu dobrý tavicí sýr, jako je havarti nebo gouda nebo fontina, takže při krájení nebo kousnutí do něj dostanete soudržný sendvič se slibným sýrovým tahem.

Můžete také přidat doplňky, jako je zbytkové deli maso nebo pečená zelenina z jiného jídla.

Grilované sýrové sendviče lze snadno vyrobit ve stylu vidlice na silnici: každý z nich sestavte jednotlivě.

  • Zelená vejce a šunkový grilovaný sýrový sendvič
  • Vidlice na silnici Velký grilovaný sýrový sendvič (z mého webu The Mom100)

Hrachová salsa s černýma očima a sýrem Quesadillas

Quesadilly

Podobně jako grilovaný sýr se quesadilly snadno vyrábějí na zakázku. Sýry, náplně a polevy můžete měnit podle individuálních preferencí.

Zábavná rodinná večeře nebo shromáždění může znamenat, že budete rozdávat nastrouhané sýry a potenciální náplně, jako jsou nakrájené pečené papriky, drcené kuře, sekanou zeleninu atd.

Nabízí několik různých salsas pomáhá každé osobě upravit úroveň koření. A pak prostě necháte každého sestavit si vlastní!

Je to také skvělý způsob, jak přimět děti, aby vyzkoušely nové věci - Fork-in-the-Road, neznamená to, že věci udržují v klidu nebo hlouposti, ale také to, že jim nabízí možnost rozšířit své palety zábavným způsobem.

  • Hrachová salsa se sýrem Quesadillas
  • Quesadillas Every Which Way (z mého webu The Mom100)

Brokolice čedarová polévka

Polévky

Do polévky je tolik věcí, které vždy přidávám, a vždycky to považuji za zábavný způsob, jak pracovat s některými různými kořeními v mém spíži a lednici. Oddělte některé, aby to bylo jasné, a pak na to s nejrůznějšími kořeními, doplňky a zálivkami - mějte na paměti základní chuťový profil polévky.

Pro dospělé nebo dobrodružnější? Vezměme si cokoli od harissa omáčky po černé fazole s česnekem až po několik posledních nasekaných artičokových srdcí až po závěrečné posypání slunečnicových semen. Všechny tyto položky mohou přidat zájem na polévku.

  • Brokolice čedarová polévka
  • Kuřecí minestrone s bazalkovým pestem

Krevety krevety s hráškem a krevetami

Těstoviny

Jak již bylo uvedeno výše, omáčky mohou být na rovině a jednoduché (rajčatové omáčky, smetanové omáčky) nebo mohou být ozdobeny čerstvými bylinkami, kořením, pastou z ančoviček atd.

Do těstovin můžete přidat další věci, například nakrájenou zeleninu nebo zbylé kousky pečeného masa. Nebo těstoviny zakončete posypáním strouhankou pro pěkné texturní překvapení. Jen nezapomeňte vytáhnout nějakou omáčku nebo těstoviny, než ji vezmete za požadovanou úroveň celého gangu.

  • Jarní krevety krevety s hráškem a mátou
  • Těstoviny s karbanátky a pečenou zeleninou

Kuřecí chilli s pomalým vařičem

Chili

S chilli, Fork-in-the-Road často přichází s úrovní požadovaného tepla. Oddělit část chilli, když je to jen mírně kořeněné, a pak přidat další teplo do zbytku pomocí červené papriky, horké omáčky, čerstvé nebo sušené papriky nebo chipotles v adobo je dobrý způsob, jak zajistit, aby všichni byli šťastný.

Je také snadné připravit vegetariánskou chilli a rozdělit ji na dvě, poté přidat maso do jednoho z hrnců. Vždycky dělám tento druh obousměrné chilli; je to snadný způsob, jak pobavit dav.

  • Chili con Carne
  • Kuřecí chilli s pomalým vařičem

Fish Tacos

Tacos

Tacos jsou dokonalým jídlem pro vidličky. Jen rozdělte náplň a upravte úroveň tepla. Nebo možná připravte směs koření taco a poté na dvě možnosti nakrájejte koření trochou mleté ​​krůty na jedné pánvi a druhou mletou hovězí.

Jedna z nejpřitažlivějších a nejpřirozenějších možností pro tacos přichází ve formě zálivek. Vylijte salsu, zakysanou smetanu, strouhaný sýr, nakrájená rajčata, avokádo nebo guacamole a nakrájené cibule. A pak ať všichni dělají taco svých snů.

  • Pikantní grilovaná kuřecí tacos
  • Fish Tacos


Podívejte se na video: Curious Beginnings. Critical Role. Campaign 2, Episode 1 (Prosinec 2021).