Nejnovější recepty

Dorie Greenspan - kolem mého francouzského stolu

Dorie Greenspan - kolem mého francouzského stolu

Ve svém životě mám novou lásku a jmenuje se Dorie Greenspan. Legie pekařů jsou s Dorie dobře obeznámeny prostřednictvím četných kuchařských kuchařek, včetně mistrovského pečení: od mého domova k vám.

Existuje dokonce trochu kult milovníků Dorie, kteří každý týden vaří prostřednictvím jejích receptů a blogů o tom. Ale já, nejsem moc pekař, jsem většinou obdivoval její práci z dálky.

Do teď.

Člověk nemůže žít pouze na jahodových koláčcích.

S její nejnovější kuchařkou Around My French Table Dorie odvrátila pozornost od pečení a namísto toho ji nasměrovala na kompletní nabídku denních jídel, která si ráda vaří ve své pařížské kuchyni.

Dovolte mi říci, tato kniha je ohromující. Statný. Podstatné. Krásně fotografoval.

Upřímně si nemyslím, že jsem se někdy setkal s kuchařkou jako nádhernou a stejně dobře sestavenou jako tato. Chci vařit každý recept v něm.

Recepty jsou přístupné, snadno proveditelné pro domácí kuchaře a zajímavé; víte už od přečtení ingrediencí, že nádobí dopadne skvěle. Každý recept je popsán s charakteristickým vkusem Dorie pro podrobnosti a užitečné tipy. Zahrnuje také „bonne nápady“, nápady na variace.

První recept, který mě zaujal, byla kaštanová a hrušková polévka. Bylo to úžasné. Skutečně. Rád sdílím své jídlo. Ne tato polévka. Ani náhodou. S mámou a tátou to domů nešlo. Museli sem přijít, aby to snědli, a pak jsem shromáždil zbytky.

Květák zapečený se slaninou, smetanou a Gruyure byl úžasný a inspiroval můj brokolice a čedar kastrol.

A pak tam byly sardinky rillettes. Trochu jsem je vyrobil a zhltnul a těším se na vyzkoušení Dorieho rilletů z tuňáka a lososových rillettes.

Myslím, že už jsem řekl, že v této knize chci udělat každý recept, že? Každopádně o tom bylo napsáno spousta skvělých recenzí, podívejte se na komentáře na Amazon.com.

Pokud jste můj přítel, který je zvyklý přijímat vánoční dárky ode mě, prosím, nekupujte tuto knihu. Pravděpodobně už to ode mě dostanete letos.

Mimochodem, letos na podzim jsem měl velkou radost z osobního setkání s Dorie. Okouzlující, vtipný a všeobjímající život této ženy. Táta se s ní také setkal a bez hanby s ní flirtoval. Bylo to tak roztomilé, „vypadáš tak povědomě,“ řekl můj otec.

"Tati, Dorieho obrázek je na tvé pečicí knize." Víte, ten, který říká Pečení. “ Nyní máme další knihu, ve které si užijeme vidět Dorieho usmívající se tvář.


Podívejte se na video: Professional Baker Teaches You How To Bake CHOCOLATE CHIP COOKIES! (Listopad 2021).