Nejnovější recepty

Co je v sezóně - April Produce Guide

Co je v sezóně - April Produce Guide

April Produce Guide

Vítejte na jaře a vítejte ve 4. měsíci našich měsíčních sezónních průvodců produkcí!

Duben je hlavně o jarní zelenině - chřest a artyčoky jsou na svém vrcholu, hrachový hrášek se začíná objevovat, stejně jako mladá mrkev s kapradinovou mrkví a fazolové lusky. Jarní česnek, jarní cibule, pórek a fenykl se daří stejně jako první jarní ředkvičky.

Zimní citrusy mizí a když vidíme nějaké časné jahody, dubové „ovoce“ není opravdu ovoce, ale zelenina, která se chová jako jedna - rebarbora. Ideální pro koláče a švec.

Co je v sezóně v dubnu?

  • Hrách: Dopřejte si hrst čerstvých hrachových lusků, spálte je a hodte je olivovým olejem a mátou.
  • Mrkve: Věděli jste, že „dětská“ mrkev není vůbec mladistvá, ale obyčejná mrkev nakrájená a tvarovaná na kousky velké velikosti? Nabijte spoustu pravých mrkví, mladé mrkve jara.
  • Rebarbora: Můj otec si pamatuje, jak vybírá divoký rebarbora a máčí jablečné zářivé červené stonky. Nature's Jolly Ranchers! Můžete to udělat také, nebo udělat to, co většina z nás s tím dělá, vařit rebarbora na švec a koláče.
  • Chřest: Duben je vrcholem chřestové sezóny! Pečte, grilovejte, pářte nebo vařte. Jsou skvělé s lososem, vejci, krevetami, kuřecím masem, steaky nebo dokonce na pizzu.
  • Artyčoky: Artičoky najdete na trhu na jaře nebo na podzim. Podívejte se na artyčoky, které se cítí těžké, když je zvednete, a jejichž okvětní lístky (listy) se neotevřely dokořán. Jste noví artyčoky? Podívejte se na našeho průvodce, jak je vařit a jíst.
  • Fava fazole: Zahradníci milují fava fazole, protože jsou skvělou krycí plodinou. Fava fazole pomáhají fixovat dusík v půdě pro vaši letní zahradu. Jsou to jediné fazole, které musíte skořápka dvakrát, nejprve, když je vyjmete z jejich lusku, a poté znovu, jakmile je uvaříte, odstraníte tuhou membránu.
  • Ředkvičky: Pokud máte rádi ředkvičky, je čas je koupit. Podávejte jim tenké plátky s tacos a mexickým jídlem. Pečte je nebo vložte do salátu. Nebo si užijte ředkvičky jako Francouzi - nakrájejte je a podávejte na plátky bagety s máslem. (Pokud jste nikdy neměli ředkvičky s máslem a chlebem, jedná se o měnič her!)
  • Pór, jarní česnek, jarní cibule: Pór roste v kopcích půdy, aby udržoval stonky bílé a nevystavoval se slunci. Písek a nečistoty mají způsob, jak se dostat do pórů, takže se ujistěte, že je pór dobře používáte, než je použijete v receptech. Používejte jarní česnek a jarní cibulku v receptech, které vyžadují pravidelný česnek nebo cibuli.
  • Fenykl: Plátek syrového fenykl a promíchejte vinaigrette mátou, aby se fenykl slaměný na mořské plody. Nebo podávejte s pečeným lososem, halibutem nebo kuřecím masem.

Jaká je vaše oblíbená jarní zelenina? A jak je připravujete? Dejte nám vědět v komentářích!

Hrách

Klasický čínský hýbat krevety a hrášek s jemnou omáčkou ze zázvoru a česneku.

Přidat do nákupního seznamu

Cukrový hrášek opečený v olivovém oleji se zelenou cibulkou, mátou, citronovou kůží a černým pepřem.

Přidat do nákupního seznamu

Mrkve

Hladká mrkvová polévka se zázvorem, pomerančem a kuřecím masem. Tak snadné a zdravé také!

Přidat do nákupního seznamu

Něžná mladá mrkev, pečená s červenou cibulkou s rozmarýnem, solí a pepřem, až lehce karamelizována.

Přidat do nákupního seznamu

Rebarbora

Stopky rebarbory ​​vypadají jako celer, který byl ponořen do kádě růžové barvy. Nejsou vůbec spojeny s celerem. Ve skutečnosti pouze stonky jsou jedlé; listy jsou jedovaté, nejezte je. Rebarbora je zelenina, kterou používáme jako ovoce, obvykle ve sladkých dezertních receptech, jako jsou koláče a švec. Přichází v dubnu a květnu a v některých oblastech může růst v létě.

Udělejte z tohoto rebarbora blázna pro rychlý a snadný bezlepkový dezert. Rebarborová omáčka jemně promíchaná se šlehačkou.

Přidat do nákupního seznamu

Zářivě růžová a ovocná rebarbora pečená s cukrem, vanilkou a kardamomem, s hnědým cukrem, máslem a moučkovou polevou. Snadná výroba!

Přidat do nákupního seznamu

Chřest

Tento Flank Steak Stir Fry se rychle spojí s bokem, chřestem a paprikou. Ideální pro rychlou večeři uprostřed týdne!

Přidat do nákupního seznamu

Pečený losos, chřest a nové brambory jsou rychlé, JEDNODUCHÉ a chutné! Udělejte si vše na jednom listu, snadno vyčistěte, ideální pro večeři uprostřed týdne

Přidat do nákupního seznamu

Artyčoky

Dětské artyčoky, restované s cibulkou a česnekem, podávané se strouhaným parmazánem. Tak dobré!

Přidat do nákupního seznamu

Fava fazole

Jarní šťávy s kukuřicí, mrkví, šunkou, jarní cibulkou a fava fazolemi.

Přidat do nákupního seznamu

Ředkvičky

Už jste někdy pražili ředkvičky? Jejich chuť se mění v žáru pece a stává se šťavnatou a sladkou. Hoďte je vinaigrette a nějaké feta na lehké jídlo nebo salát.

Přidat do nákupního seznamu

Pór

Bramborová polévka je klasika! Nic není lepší než miska vydatné bramborové polévky v chladném dni. A je to také snadné! Není potřeba žádný krém, jen protáhněte polévku, aby byla hustá a krémová.

Přidat do nákupního seznamu

Francouzská klasika, celé póreky, jsou vařeny, vyčerpány a poté marinovány v vijigrette Dijon.

Přidat do nákupního seznamu

Fenykl

Salát z fenyklu s tence nakrájenou fenyklovou žárovkou a čerstvou mátou vinaigrette. Skvělé s mořskými plody!

Přidat do nákupního seznamu

Pečené kuře, fenykl a pomeranč se sejdou v tomto a vytvoří světlou, svěžím večeři na pánvi. Podáváme s rýží, farrem, quinoou nebo ječmenem pro snadné jídlo.

Přidat do nákupního seznamu


Podívejte se na video: Junes Seasonal Fruit and Vegetables (Leden 2022).