Neobvyklé recepty

Výběr editorů: Potřeby pro výrobu pizzy

Výběr editorů: Potřeby pro výrobu pizzy

Jakmile se dostanete na kloub domácí pizzy, budete se divit, proč vám to trvalo tak dlouho, než si to vyzkoušeli!

Začněte solidním receptem; přidejte několik speciálních nástrojů a technik na výrobu pizzy a brzy vlastní výroba Friday Night Pizza bude tradicí domácnosti.

Zde jsou nástroje, které doporučujeme pro výrobu vynikající pizzy od nuly.

Domácí pizza začíná těstem a je důležité přesné měření. Zapomeňte na hraní s odměrkami a lžičkami a riskujete nekonzistentní výsledky: Získejte měřítko a udělejte z něj vše pro výrobu těsta na pizzu doma.

Toto digitální měřítko je dostupné a přesné. Je to jedna z našich oblíbených!

Escali Digitální kuchyňská váha, 23 USD od Amazonu

Když přijde čas rozdělit těsto na pizzu na porce, škrabka na těsto (nebo škrabka na stůl) je nejlepším nástrojem pro tuto práci. Pomůže to také během čištění, když se snažíte dostat ty sušené kousky těsta pizzy z vaší pracovní desky.

OXO škrabka a vrtulník z nerezové oceli, 10 $ od Amazonu

Pokud chcete krustu, která může soupeřit s místní pizzerií, důrazně doporučujeme získat pizzu nebo pekařskou ocel. Když je předehřátý, pizza kámen dává tělu okamžité výbuch vysoké teploty, což pomáhá nafouknout kůru. Rovněž absorbuje vlhkost z těsta při vaření, což vede k této vyhledávané křupavé krustě.

Naši přátelé v Serious Eats dávají přednost použití pekařské oceli před kamenem na pizzu. Mám obojí a souhlasím s tím, že pekařská ocel (102 $) dělá vynikající pizzu. Ale pokud chcete začít za nižší cenu, jděte na pizzu!

Unicook Heavy Duty Ceramic Pizza Stone, 35 $ od Amazonu

Pokud dostáváte pizzu nebo pekařskou ocel, budete potřebovat pizzu! To je to, co použijete k posunutí pizzy na kůru. Nyní jste o krok blíže k pizzerii ve vlastní kuchyni!

Dřevěná slupka na pizzu, 22 dolarů od Amaona

Moje domácí pizza je vyrobena v litinové pánvi, protože miluji silnější krustě.

Pokud si nejste jisti investováním do pizzy a slupky na pizzu, ale přesto chcete doma udělat skvělou pizzu, rozhodněte se pro pizzu z litinové pánve. Litina zvládne žhnoucí horkou teplotu trouby, kterou potřebujete (500 ° F nebo více) pro skutečně skvělou domácí pizzu, takže je to skvělé místo, kde začít.

Lodge 10-palcové litinové dovednosti, 15 dolarů od Amazonu

Zip přes tuto pizzu s velmi ostrou řezačkou pizzy, jako je tato od OXO. Používá se pohodlně a může dokonce prořezat pizzu z hlubokého jídla.

OXO Pizza Wheel and Cutter, 14 $ od Amazonu

Pokud chcešopravduzavázat se k výrobě nejlepší domácí pizzy vůbec, pak možná budete chtít Gozney Roccbox. Je to pekárna na pizzu na zahradě, která dokáže mnohem víc než jen pizzu.

Podívejte se na naši recenzi Gozney Roccboxu zde!

Gozney Roccbox, 400 $ od The Simply Shop


Podívejte se na video: Pizzeria Franko - výroba pizzy (Listopad 2021).