Tradiční recepty

Průvodce rýžovými sporáky

Průvodce rýžovými sporáky

Lidé vařili rýži věky bez pomoci specializovaného spotřebiče. Kdo potřebuje další unitaskingové zařízení ve své přeplněné kuchyni? Možná ty. Výroba rýže by neměla být těžká, ale pro některé lidi to může být. Žádná ostuda! Vařiče rýže to usnadňují - dokonce i pro lidi, kteří dokážou vařit rýži bez pomoci.

Také, vařič rýže je pouze zařízení pro unitasking, pokud se rozhodnete takto vidět. Můžete ji skutečně použít k výrobě nejrůznějších věcí: polévek, ovesné kaše, dušené zeleniny, jídel v jedné hrnci.

Vaše touha nebo potřeba, aby se tyto věci v rýže sporák nemusí být vysoká. Vezměte si náš kvíz na kompatibilitu vařičů rýže a podívejte se, jak se vám dobře hodí!

Měli byste si koupit RÝŽE COOKER?

  • Vyrábíte rýži nebo dušená zrna alespoň několikrát týdně? Pokud ano, pokračujte ve čtení.
  • Máte potíže s přípravou slušné rýže na varnou desku? Pokud ano, pokračujte ve čtení.
  • Máte rádi možnost nechat stroj jít, odejít a jít zpět a najít dokonale uvařenou rýži? Pokud ano, pokračujte ve čtení.
  • Máte malou kuchyň bez varné desky? Ding ding, vypadá to, že máme zápas! Koleje, kanceláře a hotelové pokoje (ano, hotelové pokoje) jsou ideálním místem pro vařiče rýže. Znám lidi, kteří s nimi cestují.
  • Je pro vás důležité vařit rýžový kuchař? Pro některé lidi je výroba rýže společnou cestou. Pokud ano, neměli byste získat vařič rýže.

JAK RÝŽE VAŘEJÍ PRÁCI

Funkčnost vařičů rýže je současně jednoduchá a tajemná. Přidáte vodu a rýži - jakýkoli druh rýže, s tolik vody, kolik je potřeba - a stisknete ON. Potom, ale o mnoho minut později, je rýže dokonale uvařena ... a sporák ji magicky zná.

Docela v pohodě, co? V tomto okamžiku se vařič přepne na WARM a vařená rýže tam sedí při dokonalé zapařené teplotě podávání a trpělivě čeká, až se do něj ponoříte ve svém volném čase.

Zatímco šťastný juju z vařičů rýže má určitě svou přitažlivost, vše se děje díky geniální technologii. Sporáky na rýži, které dnes používáme, jsou již po celá desetiletí a byly poprvé vyvinuty v Japonsku. Díky termostatu mohou detekovat absorpci kapaliny v zrnu: Kapalina v květináči nemůže dosáhnout teploty vyšší než 100 ° C, pokud je to většinou voda. Jakmile je tekutina pryč, topný článek vařiče prudce stoupne a spustí termostat, aby přepnul jednotku na WARM, protože věděl, že už není třeba nic vařit.

Pokud to nedává smysl, nedělejte si starosti. Jak to funguje, nezáleží. Na čem záleží je jak vy pracovat a ta část je snadná.

RÝŽOVÉ VAŘENÍ, OD ZÁKLADNÍCH DO KOMPLIKOVANÝCH

Můžete utratit jen 15 dolarů za vařič rýže a až 140 $. Každý vařič rýže dokáže vyrobit dokonalou rýži a ještě víc, takže co je potřeba pro šťávy?

Zde je rychlé shrnutí druhů, které uvidíte venku.

Vařiče / Teplé vařiče: Jedná se o levné sporáky, které mají dvě nastavení: ON (nebo BOIL nebo COOK) a WARM. Jsou tiše spolehlivé a mohou vydržet roky i přes svou skromnou cenovku. Společnými značkami jsou Aroma a Zojirushi, které jsou uvedeny na těchto fotografiích.

Fuzzy logika / inteligentní rýže vařiče: Pokud jsou vařiče na rýži flip telefony, jedná se o iPhone 11s. Proč fuzzy logika? Je to umělá inteligence, kterou je jednotka vybavena. Pomáhá jí detekovat objem kapaliny a rýže a podle toho provádět úpravy. Mají také vyhrazené nastavení pro ovesnou kaši, sladkou nebo lepkavou rýži, hnědou rýži a fazole. Stojí o něco víc než on / off sporáky a mají mnohem více zvonů a píšťalek. Společné značky jsou Zojirushi a Cuckoo.

Tlakové vícevařiče: Multifunkční vařiče, jako je instantní hrnec, jsou jako pomalé, tlakové a rýžové, vše na jednom hrnci. Pokud jen čtete, že se budete cítit zmatení a šílenství, relaxujte! Jen nechápu takový druh. Pokud byste chtěli mít jedno zařízení, které funguje čtyři z pěti, prozkoumejte je trochu víc.

Vaření rýže pod tlakem je její vlastní věc, a přestože to není v této příručce uvedeno, můžete si o ní přečíst vše zde, a zejména o Instant Potu zde.

ČÍSLA KAPACITY

Při výběru vařiče rýže -žádný druh vařiče rýže - kapacita je biggie. Sporáky mají tendenci přicházet ve třech šálcích, šesti šálcích a 10 šálcích. Kapacita vařiče udává, kolik vařené rýže, kterou drží. Nepokládejte tedy do šálku se třemi šálky tři šálky suché rýže; vyrobí až tři šálky vařené rýže.

Malé vařiče rýže si nedělají dobře s velkým množstvím rýže, protože mohou přetéct. Ne všechny velké vařiče se dobře chovají s malým množstvím rýže. Pokud budete jíst rýži po celý den, vaříte pro větší domácnost nebo jako zbytky, jděte na střední až velký sporák. Menší domácnosti by se lépe vařily se třemi šálky.

JAK POUŽÍVAT RÝŽOVÝ KOŘEČ K RYŽI: ZÁKLADY

  1. Změřte rýži. Hnědá rýže, bílá rýže, černá rýže, basmati rýže - jakákoli rýže vznáší vaši loď. Vařič bude jen vědět, co mám dělat, věřte mi.
  2. Opláchněte rýži. Tento krok je volitelný, ale pokud chcete, můžete získat nadýchanou rýži s výraznějšími zrny.
  3. Vložte rýži do sporáku.
  4. Změřte vodu a přidejte ji do sporáku. Kolik vody? Závisí to na druhu rýže, kterou vyrábíte, ale na vaření varné desky byste použili stejné množství vody nebo kapaliny, jaké byste použili. (Pokud používáte vícevařič pod tlakem, nebude tomu tak; viz příručka.)
  5. Nasaďte víko.
  6. Přepněte sporák na BOIL nebo COOK. Pokud se jedná o fuzzy logický vařič nebo vícevařič, stačí vybrat program pro druh rýže, kterou vyrábíte. Budete si muset přečíst pokyny, kterými kuchař přišel. Promiňte.
  7. Nech to vařit. Jak dlouho to bude trvat? Záleží na vařiči a na množství tekutiny, kterou jste přidali. Zdá se však, že to vždy trvá déle, než jsem čekal. Hořáky na varnou desku obvykle vaří vodu rychleji.
  8. Poslouchejte a podívejte se. Když je rýže uvařena, speciální skryté juju vařiče se přepne na TEPLO a světlo se změní. Někteří vařiči pípnou nebo dokonce hrají malou píseň. Levný vařič někdy produkuje slyšitelný KLIK, ale to je vše.
  9. Zvedněte víko a zkontrolujte rýži. To se podaří, slibuji. Ahoj, to je kouzlo! Rýže je vždy nejlepší poté, co jemně sedí v páře asi 10 minut poté, co se sporák přepne na teplé (to platí i pro rýži vařenou na varné desce).
  10. Jíst rýži, až budete připraveni. Když je sporák zapnutý, rýže na vás trpělivě čeká při správné teplotě. Goldilocks by se do toho. To je velká výhra u vařičů rýže. Jo, je bezpečné nechat tam rýži sedět hodiny a hodiny na teplém prostředí! Co si myslíš, že dělají v restauracích?

HORKÉ TIPY!

  • Pokud vaříte večeři, nechte rýži jít první. Nastavte ji a zapomeňte na ni. Když vaří rýže, připravte si cokoli, co děláte - kari, hýbat-smažit, dušené vegetariáni, grilovaný steak - a v době, kdy je připravena, je to také vaše rýže.
  • Mnoho vařičů rýže přichází s plastovou odměrkou. Mějte na paměti, že všichni nevyměřují jeden skutečný císařský šálek rýže. Nejlépe se používají pro přímé poměry (například jedna plastová kelímková rýže ke dvěma šálkům vody).
  • Pokud má vařič ve svém víku parní větrací otvor, podívejte se na mlhavou sprchu goop. Některé druhy rýže a zrn (ovesné vločky, dívám se na tebe!) Mají sklon produkovat postupný, jemný postřik gunk z větracího otvoru a vše se dostane všude v okolí.
  • Myslete na vařič rýže jako na kombinaci elektrické pánve a pomalého hrnce. Pokud chcete, můžete vařit rýži ve vařiči rýže, přidat tekutinu, nechat ji vařit a připravit jednoduchou polévku. Nebo můžete přidat vodu a poté parní stojan a parní jídla.

DALŠÍ POTRAVINY, KTERÉ MŮŽETE COOK S RÝŽOVÝMI VAŘENÍMI

To je pravda. Pokud chcete, můžete vařit celá jídla v rýžovém sporáku. Zde jsou moje oblíbená další jídla, která se vaří v vařiči rýže.

Ostatní zrna

Quinoa, farro, ječmen, proso, pohanka, bulgur… dostanete představu. I když to není rýže, není to problém. Dostane ho šťastný juju z vařiče rýže.

Ovesné vločky z broušené oceli

Moje nejoblíbenější ne rýže, kterou lze vyrobit v vařiči na rýži, je ocelová broušená ovesná kaše. Kombinuji oves a vodu (s použitím jednoho šálku ovsa na tři šálky vody) v předvečer v vařiči a nechám je namočit přes noc, což snižuje vaření a usnadňuje vstřebávání živin pro vaše tělo. Poté, krátce po probuzení, zapnu vařič a moje oves se vaří asi za půl hodiny.

Může to vypadat jako dlouhá doba, ale nemusíte se o ně starat. Uvařte kávu, přečtěte si noviny, udělejte si hezky a ovesné vločky jsou připravené k jídlu.

ZDROJE PRO VAŘENÍ S RÝŽOVÝM VAŘENÍM

Kicked-up rýže vařiče přicházejí s pokyny a recepty, které receptury non-rýže vaření ve větší hloubce. Pro tento druh vaření můžete také použít levné vařiče na rýži, ale budete se muset trochu pustit do divočiny. Dvě knihy, které by vám mohly pomoci, bez ohledu na to, jaký druh sporáku máte:

  • Každodenní rýžový vařič od Diane Phillips (Toto je legitimní kuchařka.)
  • Hrnec a jak jej používat Roger Ebert (Ano, filmový kritik, a přestože má kniha recepty, je to spíše povznášející manifest rýže než kuchařka.)

Tak! Rozhodli jste se, zda chcete vařič rýže nebo ne? Jste jazzed, když si vezmete nový, který máte z krabice na roztočení? Jste připraveni oživit dlouho zapomenutou romantiku zařízení? S vařičem nebo bez něj je to jen začátek vaší cesty. Užij si to.

VÍCE ZPŮSOBŮ VAŘENÍ RÝŽE:

  • Jak si vyrobit bílou rýži na varné desce
  • Jak vařit hnědou rýži
  • Jak si vyrobit rýži v okamžitém hrnci
  • Jak zmrazit a znovu zahřát rýži


Podívejte se na video: Kombinované sporáky MORA - multifunkční trouba (Listopad 2021).