Nejlepší recepty

Zkuste to! 4 skvělé doplňky pro Hummus

Zkuste to! 4 skvělé doplňky pro Hummus

Když přemýšlíte o předkrmu na večírku, nemůžete s hummusem nikdy pokazit. Je oblíbený u dětí a dospělých, je snadné vyrobit ho v velkém nebo malém množství a je to vysoce adaptabilní.

Zemité, pikantní, krémové, s bílkovinami: hummus je skvělou základnou pro všechny druhy doplňků.

Jistě, že v obchodě je k dispozici spousta předem připravených variant chutí, ale je snadné vytvořit si vlastní „domácí“ verzi. Pak máte nejen předkrm (nebo svačinu) potěšující davu, máte také vychvalovací práva!

Pokud připravujete domácí hummus, přidejte během míchání cokoli z následujícího.

Nebo - to je ještě snazší - můžete si koupit vanu kvalitního připraveného hummusu, přenést ji do kuchyňského robotu a vyhodit další ingredience. Je to chytrá zkratka a nikdo nebude moudřejší.

Všechny tyto doplňky jsou vypočteny tak, aby byly smíchány do 1 1/4 šálků (nebo 10 unce kontejneru) homosu. Ale klidně vytočte částky nahoru nebo dolů, jak chcete, v závislosti na tom, jak výrazné chcete, aby příchutě byly. Každá z těchto obměňovaných hummusových variant může být rozmíchána v mixéru nebo kuchyňském robotu.

HUMMUS ROASTED RED PEPPER HUMMUS

Můžete použít pečené červené papriky nakoupené v obchodě nebo si vytvořit vlastní (zde je recept z mého webu The Mom 100). Pokud používáte obchod zakoupený v obchodě, je ideální jej koupit čerstvě připravený na přepážce připravených potravin nebo v antipasto baru, ale můžete použít jarred, pokud nebyly konzervovány octem, což by mohlo způsobit hummus příliš nechtěnému hbitost (když dělám domácí hummus, ráda přidávám malé množství citronové šťávy, poskytuji jas a kyselost, ale příliš mnoho „kyselé / koláčové“ vyhodí slanou chuťovou rovnováhu dipu). Zkontrolujte štítek, abyste si byli jistí.

Co dělat: Nakrájejte 1 loupanou pečenou papriku na kousky. Mince 2 lžíce papriky a odložte stranou. Spojte zbývající papriky přímo s hummusem.

Jakmile přenesete hummus do servírovací mísy, naložte si rezervovanou papriku na vrchol, abyste ji ozdobili. Přidejte závěrečnou mrholení olivového oleje a posypeme košerskou solí a posypeme uzenou nebo pravidelnou paprikou pro příjemnou prezentaci.

HUMMUS S KARAMELIZOVANÝMI Cibulkami a ZA'ATAREM

Pomalu vařené cibule dodávají hummusu nesmírnou hloubku a posypání za'atarem ze Středního východu na konci přidá dobře sladěnou ořechovou bylinkovou notu.

Co dělat: Kostky 1 velká žlutá cibule. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v pánvi na mírné teplo. Přidejte cibuli, osolte a pepř a vařte na mírně až středně nízkém ohni asi 15 minut, za stálého míchání, dokud není cibule velmi měkká a zlatohnědá. Pokud cibule začne příliš rychle zhnědnout, snižte teplo - chcete je pomalu vařit, aby vyšla jejich přirozená sladkost.

Vybírejte asi 1 cibuli lžíce lžíce a v případě potřeby ji nechte ozdobit. Spojte zbytek do hummusu. Přeneste hummus do mísy a vložte polévkovou lžíci vyhrazené nakrájené cibule do středu.

Nejlépe posypeme kořením za'atar, což je krásná, zaprášená směs sezamu, sumaku, soli a bylin, která se tak pěkně spáruje s umamou cibulkou cibule (Pokud nemáte za'atar po ruce je tento hummus skvělý jen s karamelizovanou cibulkou!)

SMOKY JALAPEÑO HUMMUS

Pokud jsou semena a membrány jalapeños odstraněny, úroveň tepla je velmi jemná - nechte některá semena, pokud chcete ostřejší hummus.

Co dělat: Zapněte gril nebo plynový hořák na střední teplotu. Umístěte dva celé papriky jalapeño na oheň a pomocí kleští je otočte, když začnou blikat dna a zhnědnou. Vařte, dokud se celé jalapeño nezhnědne, celkem asi 3 až 4 minuty. (Zde je video Elise, které vám ukáže, jak na to.)

Alternativně můžete jalapeño zhnědnout pod brojler - umístěte stojan asi 6 palců od zdroje tepla, umístěte papriky na plech a často je otáčejte, jakmile blister, znovu asi 3 až 4 minuty.

Nechte papriky vychladnout, dokud je nezvládnete, poté oloupejte kůži a odstraňte semena a membrány ze středu a zlikvidujte (nebo nechte některá semena zůstat v jalapenu, pokud chcete ostřejší hummus).

Smíchejte jalapeños do hummusu, seškrábněte do misky a posypte hummus trochou olivového oleje a trochu košerové soli. Líbí se mi posypat malé kousky červené papriky na vrchol, aby lidé věděli, že tento hummus je kořenitý.

OLIVNÍ TAPENADE HUMMUS

Zakoupená skleněná tapenáda - robustní pomazánka na bázi oliv - dodává hummusu provensálský nádech a slané bohatství.

Můžete si také vyrobit vlastní tapenádu, pokud máte rádi: namíchejte 1 stroužky česneku strouhaného, ​​1/2 šálků oliv Kalamata, 1 polévkovou lžíci drcenou a opláchnutou kapary, 1 polévkovou lžíci čerstvou petrželkou, 1/2 lžičky čerstvé tymiánové listy, 1 polévkovou lžíci citronová šťáva, 1 polévková lžíce olivového oleje a sůl a pepř podle chuti.

Co dělat: Smíchejte 2 lžíce tapenády do homosu, seškrábněte do misky a poté posypte polévkovou lžící opékaných piniových oříšků na střed mísy pro ozdobu.

Čerstvý hrášek Hummus

Chcete více nápadů Hummusu? Vyzkoušejte tyto!

  • Basil Hummus
  • Řepa Hummus
  • Čerstvý hrášek Hummus


Podívejte se na video: Dr. Gregers Daily Dozen Checklist (Leden 2022).