Nejnovější recepty

Punsch dort

Punsch dort

Vejce, 6 bílků rozdělte na 4 lžíce studené vody a špetku soli a ušlehejte tvrdou pěnu (jeden bílek si nechejte zvlášť na polevu). Přidejte lžíci citronové šťávy a poté postupně lžíci 120 gramů cukru a šlehejte, dokud nezískáte tvrdou pěnu, která již nespadne z terče a cukr se zcela nerozpustí.

7 žloutků trochu prošlehejte vidličkou a přidejte k ušlehaným bílkům spolu s moukou a strouhanou citronovou kůrou. Zlehka promíchejte špachtlí nebo lžící na výšku.

Kompozice se nalije na plech 25/35 cm, který je vyložen pečicím papírem a dobře vyrovnán. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 25-30 minut. Proveďte test párátkem, pokud vyjde čisté, pak je vršek upečený.

Sundejte horní část ze zásobníku a nechte zcela vychladnout.

Zatímco se top peče, připravte si náplň: meruňkový džem smíchejte s mletými vlašskými ořechy a poté přidejte rozinky (volitelné) namočené v rumu a dobře scezené.

Do vychladnutí desky připravte sirup takto: 100 ml. vody vařte se 60 gramy cukru, dokud se cukr zcela nerozpustí. Sundáme z plotny a přidáme lžíci citronové šťávy a rumu.

S tvarem asi 5 cm. průměr vyřízněte kulaté kusy z chlazené desky.

Všechna zbývající deska je rozbitá na malé kousky a vložena do mísy. Sirupujte vrchní kusy se 2/3 připraveného sirupu a smíchejte s marmeládou a ořechovou kompozicí.

Rozřízněte podložky na polovinu na šířku. Umístěte do tvaru, ve kterém byly nařezány, nebo do malé sklenice stejné velikosti půl kola a lehce posypte zbývajícím sirupem nebo štětcem. Na vrch přitlačte jednu polévkovou lžíci náplně (bylo by dobré náplň předem rozdělit na stejné díly, protože bylo uříznuto mnoho koleček) a na ni položte druhou polovinu kulaté desky, dobře přitlačte a lehce sirupujte.

Zbývající vaječné bílky se v misce utřou s moučkovým cukrem a lžící citronové šťávy, dokud kompozice nezhoustne, a zbarvují se šťávou z červené řepy, dokud se nezíská růžová barva a koláče se glazují nahoře a mírně na boku.


Video: Sucker Punch - Samurai Fight Scene - 4k (Leden 2022).