Nejnovější recepty

Recept na muffiny ze skořicových jablečných ořechů

Recept na muffiny ze skořicových jablečných ořechů

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dort
  • Mini dorty
  • Muffiny
  • Ovocné muffiny
  • Jablečné muffiny

Spolehlivý recept na ty nejneuvěřitelnější muffiny. Jsou sladké, skořicové a plné jablečné a ořechové dobroty.

To udělalo 31 lidí

IngredienceVyrobí: 24 muffinů

  • 175 g másla
  • 300 g krupicového cukru
  • 3 vejce
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 440 g hladké mouky
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 čajové lžičky sody bikarbony
  • 3/4 lžičky soli
  • 350 ml zakysané smetany
  • 1 1/2 (395 g) plechovek jablečné ovocné náplně, jako je Hartley's
  • 120 g nasekaných vlašských ořechů
  • 4 lžíce krupicového cukru
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 18 minut› Připraveno za: 33 minut

  1. Předehřejte troubu na 180 C / plyn 4. Dvě 12-ti jamkové formy na muffiny lehce vymažte tukem nebo vyložte.
  2. Ve velké míse smíchejte máslo a 300 g cukru. Porazte vejce a vanilku. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl. Do krémové směsi vmícháme střídavě se zakysanou smetanou. Přiklopte jablečnou ovocnou náplní a vlašskými ořechy. Lžící těsto nalijte do připravených forem na muffiny. Zkombinujte 4 lžíce cukru a skořice; posypeme muffiny.
  3. Pečte v předehřáté troubě 16 až 18 minut, dokud špejle vložená do středu muffinu nevyjde čistá.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(32)

Recenze v angličtině (26)

Použil jsem jedno velké jablko na vaření, malý cukr a kapku vody místo konzervovaných jablek a část jsem je uvařil po nasekání na asi 10 mm čtvereček. Získal jsem velmi dobré zprávy o těchto muffinech-22. dubna 2015

společností BIEDERLACH

Tyto byly skvělé! Neměl jsem žádné vlašské ořechy, ale přesto mi přišly nádherné. Zjistila jsem, že z receptu je asi 28 muffinů a že mi uvařit je trvá mnohem déle, než jsem čekala. Myslel jsem, že trouba by měla být trochu teplejší. Byly úžasné přímo z trouby a později studené. Mňam!! Určitě je udělám znovu a znovu.-2. května 2002

od RENEE GRIFFIN

Nejlepší muffiny, jaké jsem kdy udělala. Přidal jsem 1 lžičku. skořice do těsta a použila muffinové pánve Jumbo. Doba pečení se pak prodlouží na 30 minut.-5. března 2001


Shrnutí receptu

  • ¾ hrnku másla
  • 1 ½ šálku bílého cukru
  • 3 vejce
  • 1 ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 3 ½ šálku univerzální mouky
  • 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1 ½ čajové lžičky jedlé sody
  • ¾ lžičky soli
  • 1 ½ šálku zakysané smetany
  • 1 (21 uncí) může náplň jablečného koláče
  • 1 šálek sekaných vlašských ořechů
  • ¼ šálku bílého cukru
  • ½ čajové lžičky mleté ​​skořice

Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C). Lehce namažte nebo vyložte 24 košíčků na muffiny.

Ve velké míse smíchejte máslo a 1 1/2 šálku cukru. Porazte vejce a vanilku. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. Do krémové směsi vmíchejte střídavě se zakysanou smetanou. Přiklopte jablečnou náplní a vlašskými ořechy. Lžící těsto nalijte do připravených košíčků na muffiny. Smíchejte 1/4 šálku cukru a skořici a posypte muffiny.

Pečte v předehřáté troubě 16 až 18 minut, dokud párátko vložené do středu muffinu nevyjde čisté.


Příprava

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Standardní formy na muffiny (šálky asi 4 unce nebo 1/2 šálku) namažte máslem nebo zeleninovým tukem nebo je bohatě potřete nepřilnavým sprejem na vaření.
  2. Jablka nasekejte nahrubo, nebo je nakrájejte na kostky, takže jsou asi na 1/4- 1/3-palcové kousky. Měli byste mít asi 4 šálky a o něco více nebo méně je v pořádku.
  3. Ve velmi velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, jedlou sodu a skořici. Drátěnou metlou míchejte suché přísady minutu nebo dvě dohromady, dokud nebudou rovnoměrně promíchány.
  4. Přidejte jablka a ořechy, promíchejte a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily, a obalte je moukou. Přidejte olej a poté intenzivně promíchejte velkou dřevěnou lžící –nebo se ponořte přímo do čistých rukou a promíchejte –, dokud se ingredience úplně nespojí.
  5. Těsto bude velmi tuhé a husté, téměř jako těsto, a bude se lišit od většiny těst, se kterými jste pravděpodobně pracovali.
  6. Naberte 1/3 šálku těsta a v rukou je rychle poklepejte na nepravidelné kuličky a vložte do připravených muffinových forem.
  7. Pečte 35–40 minut, dokud nejsou muffiny dozlatova hnědé, vršky nevypadají suché a jemným stlačením odskočí. Ochlaďte na pánvích 5-10 minut, poté vyjměte do stojanů, aby zcela vychladly. Vychlazené muffiny lze skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až dva dny. Zmrazte pro delší skladování.

Recept na jablečnou skořici a#038 ořechový muffin

Tento recept na jablečnou skořici a ořechový veganský muffin bude váš nový oblíbený recept na snídani, svačinu nebo dezert!

Mám přiznání. Dýňové koření není ’t moje oblíbená podzimní příchuť … Jablečná skořice je. Vím, že to může být pro někoho šok, ale je tu něco tak uspokojivého, co se týče sladké chuti jablka a skořice. Nemluvě o tom, že cokoli jablka mi připomíná dospívání v Novém Skotsku, kam bychom každoročně chodili sbírat jablka s přáteli nebo rodinou. Možná jsem zaujatý, ale myslím si, že jablka Nova Scotia z údolí Annapolis jsou jedny z absolutně nejlepších, kde se zrodila inspirace pro tento recept.

Vytvořil jsem tento recept na jablečnou skořici a ořechový veganský muffin na základě mého receptu na veganský banánový čokoládový muffin, který je jedním z nejoblíbenějších receptů na mém blogu! Mám sklon přiklánět se k receptům na muffiny, které jsou mírně sladké, ale nabité výživnými dobrotami, jako jsou chia semínka, oves, banány a jakákoli další aditiva, na která mám chuť. To z nich dělá perfektní jídlo na snídani, svačinu nebo zdravý dezert! Nemluvě o tom, že jsou schváleny pro děti a lze je snadno zabalit do školního nebo pracovního obědového boxu!

Hlavní přísady:

Oves: Oves je neuvěřitelné celozrnné a skvělý zdroj rostlinného železa a rozpustné vlákniny! Oves v tomto receptu dodá muffinům vydatnou, žvýkací strukturu a nahradí část mouky.

Špaldová mouka: Špalda je prastaré zrno, ze kterého se dá vyrobit buď celozrnná, nebo bílá mouka. V tomto receptu jsem použil celozrnnou špaldovou mouku, protože má o něco vyšší obsah vlákniny než běžná celozrnná mouka, ale pokud ji nemáte po ruce, lze ji snadno podložit 1: 1 pro celozrnnou mouku nebo univerzální mouka!

Vlašské ořechy: Vlašské ořechy jsou neuvěřitelným zdrojem zdravých tuků, zejména omega-3! Omega-3 je esenciální mastná kyselina, která je důležitá pro zdraví mozku, srdce a očí a také protizánětlivé mechanismy v těle. Přečtěte si více o omega-3 zde!

Jablka: Jablka jsou na podzim v sezóně a dodávají těmto muffinům tak sladkou, ale jemnou chuť! Jablka jsou bohatá na vlákninu a vitamín C.

Chia vejce: Pokud jste ve veganském pečení nováčkem, chia vejce bude vaším novým nejlepším přítelem! Smícháním pouze 1 polévkové lžíce chia semínek s 2,5 polévkovou lžící vody vytvoříte gel podobný vejci, který pomůže spojit pečivo dohromady! Bonus: Chia semínka jsou také bohatá na vlákninu, vápník a omega-3!

Doufám, že si tento recept zamilujete stejně jako já! Jako vždy, pokud vyzkoušíte tento recept, zanechte mi hodnocení a recenzi a označte mě na svých fotografiích na Instagramu nebo Pinterestu!


Veganské jablko skořicové muffiny: Ingredience

Inspirována po mém posledním výletu do salonu jsem upekla veganské jablečné skořicové muffiny. Chuť byla velmi pádná a vhodná pro říjen.

Muffiny chutnaly stejně úžasně, ne -li lépe, než obvyklé těsto nabité vejci a máslem.

Začal jsem smícháním suchých přísad: mouky, skořice, soli do pečiva a cukru.

Potom jsem promíchal mokré přísady, dokud nebyly trochu bublinkové: rostlinný olej, sójové mléko, jablečný ocet a vanilkový extrakt.

Posledním krokem těsta bylo složení mokrých surovin na suché spolu s kousky jablek Granny Smith.

Miloval jsem začínat tato časná podzimní rána kombinací jablek a skořice.

Tyto veganské jablečné skořicové muffiny měly tak jemnou drobenku a správné množství sladkosti. Plánuji upravit recept podle sezóny.

Vytisknout


Bezlepkové muffiny z ovsa, jablka a vlašských ořechů připravené z pečicí směsi

Čerstvá jablka udržují tento muffin na nepříliš sladké straně, ideální pro rychlou snídani nebo odpolední svačinu.

Ingredience

  • 1 1/4 šálků (149 g) bezlepkové univerzální směsi na pečení*
  • 3/4 šálku (68 g) ovesných vloček, staromódního nebo rychlého vaření*
  • 1/3 šálku (71 g) hnědého cukru, zabaleno
  • 1/2 lžičky skořice
  • 4 polévkové lžíce (57 g) másla, rozpuštěného nebo 1/4 šálku (50 g) rostlinného oleje
  • 2 velká vejce
  • 1/2 šálku (113 g) mléka
  • 1/2 lžičky bezlepkového vanilkového extraktu
  • 1 až 1 1/3 šálků (227 g) strouhaného jablka, asi 1 velké
  • 1/2 šálku (57 g) nakrájených vlašských ořechů, na přelití volitelně

Instrukce

Předehřejte troubu na 375 ° F. Namažte 8 jamek standardní formy na 12 muffinů.

Odložené suché ingredience smícháme dohromady.

Rozšlehejte rozpuštěné máslo nebo olej, vejce, mléko a vanilku.

Vmíchejte suchou směs do mokrých přísad. Oškrábejte dno a boky mísy a pokračujte v míchání asi 30 sekund, dokud se dobře nespojí.

Vmíchejte strouhaná jablka a vlašské ořechy.

Naplňte košíčky na muffiny téměř naplno. Posypeme skořicovým cukrem.

Nechte vdolky 10 minut odpočinout, aby mělo kynutí v pečicí směsi šanci začít.

Muffiny pečte 20 až 25 minut, dokud tester dortu vložený do středu muffinu nevyjde čistý.

Muffiny vyjměte z trouby a po 5 minutách je přendejte na mřížku, aby vychladly.

Tipy od našich pekařů

Uvědomte si: některé vaše přísady do pečiva mohou být skrytým zdrojem lepku. Více se dozvíte v našem blogovém příspěvku: Chcete-li pečení bez lepku, myslete nejen na mouku. Chcete-li získat další informace o produktech vyráběných společností King Arthur, přečtěte si úplné podrobnosti o našem programu alergenů, včetně našich postupů prevence kontaktů.


Nadýchané domácí jablko skořicové banánovo-muffinové muffiny s polevou z máslového vlašského ořechu. Tyto muffiny ve stylu pekařství mají dostatek muffinového vršku, který vám zpříjemní den!

Klíčové slovo Jablečná skořice Banánovo-muffinové muffiny

Autor Jenn Laughlin – Hrách a pastelky

Ingredience

  • 1/2 šálku nahrubo nastrouhaného červeného lahodného jablka (slupka + zabaleno)
  • 1/2 šálku super zralého banánu (rozmačkaný)
  • 1/2 hrnku cukru
  • 1 lžička kokosového oleje (nebo vašeho oblíbeného zdravého oleje)
  • 3/4 lžičky skořice
  • 1/4 lžičky nového koření
  • 1/8 lžičky muškátového oříšku
  • 1 šálek univerzální mouky
  • 1/4 šálku 100% celozrnné mouky nebo extra univerzální mouky
  • 3/4 lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 velká vejce
  • 1/4 šálku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany

POLOHA STREUSELU

  • 1/4 šálku jemně nasekaných vlašských ořechů
  • 3 lžíce hnědého cukru (balené)
  • 3 PL studeného másla
  • 1/4 šálku univerzální mouky
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1/8 lžičky soli

Instrukce

Předehřejte troubu na 350 stupňů F a nechte studené přísady dosáhnout pokojové teploty. Plech na muffiny vyložte vložkami na pergamenový papír nebo lehce namažte.

Dále nahrubo nastrouhejte jablko pomocí krabicového struhadla a poté ho nakrájejte na malé kousky pro jablko v každém soustu! Banán rozmačkejte vidličkou do hladka.

Přidejte oba na pánev spolu s kokosovým olejem, cukrem, skořicí, novým kořením a muškátovým oříškem a restujte, dokud nebude jemný a pohádkově voňavý. Odstraňte z tepla, přendejte do velké mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Streusel rozmačkejte a promíchejte vidličkou a/nebo prsty, dokud se nezmění z práškovitého na pastovitý. Výsledkem by měl být drobivý, máslový streusel, po kterém se vám chce olíznout prsty! Připravte směs tak sladkou nebo skořicovou, jak máte rádi#8217d.

Dále smíchejte pečlivě odměřenou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl do středně velké mísy. Dát stranou.

Popadněte vychladlou jablko-banánovou směs a prošlehejte spolu s jogurtem a vejci.

Míchačem nebo sítem pomalu prosejte mouku do mokré směsi, když je smícháte. Míchejte, dokud se vše nespojí. Lžící rovnoměrně rozdělte těsto mezi 9 košíčků na muffiny. (Do každého šálku jsem přidal TBSP a půl.) Na každý z nich přidejte vydatný později streusel.

Pečte na 350 F po dobu 15-18 minut v závislosti na velikosti muffinu. Otestujte párátkem uprostřed kolem 15minutové značky, a pokud je čistá, vytáhněte muffiny jinak a test opakujte za minutu nebo dvě. Nechte vychladnout a užívejte si!

Poznámky k receptu

Důrazně doporučuji nacpat si alespoň jeden do obličeje, jakmile budou stále horké. Tak. Hodně. Mňam! Pevně ​​zabalte a uložte na pult na několik dní, pokud je to nutné, 25 sekund v mikrovlnné troubě, aby byly následující den naprosto božské! Podávejte je přímo nebo rozdrcené v jablečném másle, kokosovém másle nebo dokonce arašídovém másle.

Několikrát jsem musel zdvojnásobit streusel, protože můj “taste test ” se změnil tak, že jsem to jedl přímo z misky. Fandové na těsto na sušenky pochopí, že jsem si nemohl pomoci sám!

Recept na muffiny výše je velmi lehce oslazený a spoléhá na super zralé banány. Jste zvyklí na trochu více sladkých věcí ve svých muffinech? Neváhejte přidat hnědý cukr, cukr nebo preferované sladidlo podle potřeby.

Výživová fakta níže jsou odhadována pomocí online kalkulačky nutriční hodnoty receptů. Upravte podle potřeby a užívejte si!

Pokud budete mít příležitost vyzkoušet tyto muffiny z banánovo-ořechových jablek, dejte mi vědět!

Zanechte trochu lásky ve formuláři komentáře níže nebo označte své fotografie pomocí @peasandcrayons na Instagramu, abych mohl šťastně tancovat nad vaší tvorbou!


Muffiny z jablečné skořice

Udělal jsem něco špatného. Musím mít. Jsem pevně věřící v karmu a moje karma musí balancovat na špatné straně. Vloupalo se mi auto. Někdo mě nemá rád. Protože mi nějak stáhli okno, nasedli do mého auta, ale pokračovali, aby nic neukradli. V držáku na pohár doslova seděla bankovka v hodnotě 20 dolarů a oni to nebral. WTF. Vzali mi však registrační nálepku. To bylo od nich milé. Je to tak frustrující, protože to nestojí ani za to, aby ses naštval. Nemohu s tím nic udělat. Tyto hýždě se mi stále vloupaly do auta. A moje okno je stále dokořán, aby se do něj mohl pustit každý tvor. Jsem nadšený, když vidím, jaké chyby se v mém autě objevily zítra.

Co jsem udělal karma? Co jsem udělal, abych tě naštval? Je to proto, že jsem tento víkend pil alkoholické nápoje? Proto se na mě zlobíš? Jsem teď smutný malý medvídek.

No, to byl zlomový okamžik.

Pojďme si promluvit o něčem lepším. Jako jídlo! Laura a já jsme byli v pátek v noci v mírném kómatu a mysleli jsme si, že z bezpečnostních důvodů bychom měli někde koupit jídlo. Docela jsme byli příliš líní vařit si vlastní sh*t. Šli jsme tedy do restaurace s názvem Jake ’s a dali jsme si giganto hamburgery a batáty. NEŽ ZAČNETE VYPADAT, tyto batátové totty rozhodně nejsou ’t paleo. Návykové, ano. Paleo, ne. Nejste si jisti, z čeho jsou vyrobeny. Načrtněte věci, jsem si jistý#8217 m. Tak jsme se na ně vrhli, já jsem si pěkně vyčistil talíř a pak se pustil domů, nepříjemně plný. Poté, co jsme sledovali (Laura většinu z toho plakala) slib a nechali jsme se uklidnit žaludky, rozhodli jsme se zkusit vyrobit paleo skořicové rohlíky. Nepovedlo se. Nebojte se, ale já uspěji. Den přijde. Ale to ’s opravdu není to, co ’s je důležité. Klíčovým bodem tohoto příběhu bylo, že jsme zapnuli troubu v domě, který už měl 84 stupňů, bez klimatizace. Táli jsme. To znamená pocení. Možná proto selhaly moje skořicové rolky. Potil jsem se do nich. Přebytečná tekutina.


Metoda

  1. Předehřejte troubu na 200 ° C/180 ° C, ventilátor/plyn, značka 6/400 ° F, a vyložte 12-buchtovou formu na muffiny papíry.
  2. Oloupejte a oloupejte jablka, poté je nakrájejte na malé kostičky (asi 1 cm, ale neměřte) a dejte je stranou.
  3. Do mísy odměřte mouku, prášek do pečiva a 1 lžičku mleté ​​skořice.
  4. V jiné míse nebo džbánu smíchejte 125 g / 2/3 šálku hnědého cukru, med, jogurt, rostlinný olej a vejce.
  5. Mandle nasekejte nahrubo a polovinu přidejte do moučné směsi a druhou polovinu vložte do malé misky s druhou lžičkou mleté ​​skořice a 4 lžičkami hnědého cukru navíc. Díky tomu bude poleva na muffiny.
  6. Nyní složte mokré přísady do suché. Přidejte nakrájené jablko a míchejte, aby se spojilo, ale nepřekračujte. Připomínáme: hrudkovité těsto vytváří lehčí muffin.
  7. Lžící toto hrbolaté těsto nalijte do muffinových papírů a poté je posypte směsí na sušení.
  8. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut, do té doby vykynou a zezlátnou.
  9. Plech vyndejte z trouby a nechte asi 5 minut odstát, než muffiny opatrně vyjmete a položíte na drátěný chladicí rošt.
  1. Předehřejte troubu na 200 ° C/180 ° C, ventilátor/plyn, značka 6/400 ° F, a vyložte 12-buchtovou formu na muffiny papíry.
  2. Oloupejte a oloupejte jablka, poté je nakrájejte na malé kostičky (asi 1 cm, ale neměřte) a dejte je stranou.
  3. Do mísy odměřte mouku, prášek do pečiva a 1 lžičku mleté ​​skořice.
  4. V jiné míse nebo džbánu smíchejte 125 g / 2/3 šálku hnědého cukru, med, jogurt, rostlinný olej a vejce.
  5. Mandle nasekejte nahrubo a polovinu přidejte do moučné směsi a druhou polovinu vložte do malé misky s druhou lžičkou mleté ​​skořice a 4 lžičkami hnědého cukru navíc. Díky tomu bude poleva na muffiny.
  6. Nyní složte mokré přísady do suché. Přidejte nakrájené jablko a míchejte, aby se spojilo, ale nepřekračujte. Připomínáme: hrudkovité těsto vytváří lehčí muffin.
  7. Lžící toto hrbolaté těsto nalijte do muffinových papírů a poté je posypte směsí na sušení.
  8. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut, do té doby vykynou a zezlátnou.
  9. Plech vyndejte z trouby a nechte asi 5 minut odstát, než muffiny opatrně vyjmete a položíte na drátěný chladicí rošt.

Ingredience

  • 1 1/3 šálků plus dvě lžíce univerzální mouky
  • 3/4 šálku celozrnné mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžíce prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžička skořice Korintje cassia
  • 3 velká vejce
  • 1/2 šálku rostlinného oleje
  • 1/2 hrnku podmáslí
  • 1 1/2 čajové lžičky jablečné chuti
  • 2/3 šálku hnědého cukru
  • 3/4 šálku skořicových lupínků
  • 3/4 šálku vlašských ořechů (volitelně)
  • 3/4 šálku na kostičky nakrájených kusů suchého jablka

Pokyny
Troubu předehřejte na 425 stupňů. Formu na 12 muffinů pravidelné velikosti vymažte tukem. Tento recept dělá 12 velkých muffinů.

  1. Ve velké míse smíchejte mouky, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici.
  2. V jiné míse smíchejte vejce, rostlinný olej, podmáslí, příchuť a hnědý cukr dohladka. Ze suchých přísad vytvořte důlek a nalijte tekutou směs. Míchejte jen tak, aby se spojily. Přiklopte hranolky, sušená jablka a ořechy.
  3. Lžící těsto nalijte do připravené formy na muffiny. Vložte muffiny do trouby a snižte teplotu na 375 stupňů. Necháme péct 13 až 15 minut, nebo dokud vrchní části lehce nezhnědnou a párátko vložené do středu nevyjde čisté.
  4. Muffiny nechte několik minut odležet v pánvi a poté je vyjměte z pánve na mřížku, aby vychladly.

Bakerova poznámka: Doba pečení se bude lišit podle toho, jak dobře vaše trouba udrží teplo. Vysoké teplo vytváří v těstíčku proud páry, který pomáhá muffinům stoupat s dobře klenutými vrcholy.


Podívejte se na video: Muffini - jabuka i cimet (Leden 2022).