Nejnovější recepty

9 strašidelně znějících chemikálií, které číhají ve vašem rychlém občerstvení

9 strašidelně znějících chemikálií, které číhají ve vašem rychlém občerstvení

Všichni víme, že rychlé občerstvení je z větší části všechno, jen ne „přirozené“. Nejenže musí mít mimořádně dlouhou trvanlivost, ale také musí chutnat tak dobře, jak jen může, než se dostane na váš stůl. A bohužel jediný způsob, jak to zaručit, je přidání některých děsivě znějících chemikálií.

9 strašidelně znějících chemikálií číhajících ve vašem rychlém občerstvení (prezentace)

Téměř každá zpracovaná potravina obsahuje přísady, a přestože mohou mít dlouhá jména, která by byla více doma v učebnici chemie než v kuchařce, jejich důvody, proč být v těchto potravinách, lze poměrně snadno vysvětlit. Například benzoan sodný, který lze nalézt ve všem, od nealkoholických nápojů po barbecue omáčku McDonald’s chipotle, brání růstu plísní a kvasinek, proto se používá jako konzervační látka. V kombinaci s vitamínem C bohužel vytváří benzen - známý karcinogen. V malých dávkách obsažených v potravinách je však obecně přijímáno jako neškodné. Přesto to není úplně ono zdravý, a Coca-Cola to před několika lety vyřadila, aby byla v bezpečí.

I položky rychlého občerstvení, u nichž předpokládáme, že nemají spoustu chemikálií, jich mohou obsahovat překvapivě velké množství. Anglický muffin od Burger King například obsahuje propionát vápenatý, sorbát draselný, pyrofosforečnan sodný, monokalciumfosfát, peroxid vápenatý, azodikarbonamid a něco, co se nazývá kaprylové triglyceridy. Zní to lahodně, že?

Takže čtěte dále a dozvíte se nejen to, jaké jsou některé z nejděsivěji znějících chemikálií, které se skrývají ve vašem rychlém občerstvení, ale také v jakých pokrmech se nejčastěji vyskytují, jaké jsou jejich hlavní účely a jaká potenciální zdravotní rizika, pokud existují může pózovat.

Azodikarbonamid


Nechvalně proslulý „Podložka na jógu“ chemikálie, které byl Subway nucen odstranit z jejich chleba začátkem tohoto roku, lze stále nalézt téměř v každém chlebu řetězce rychlého občerstvení, od buchet v McDonald’s a Burger King až po Wendy’s preclíkové buchty. Také známý jako ADA, je to těstový kondicionér, který se po upečení rozkládá na chemikálii zvanou semikarbazid, u které bylo zjištěno, že zvyšuje výskyt nádorů, když je krmena samičkami myší na velmi vysokých úrovních, ale ne samci myší nebo potkanů. Podle FDA„Pro lidi nepředstavuje žádnou hrozbu na úrovních, které se v současné době nacházejí v potravinách.

Dimethylpolysiloxan


Běžněji známý jako PDMS, dimethylpolysiloxan je syntetický polymer na bázi křemíku (v zásadě tak plastový), který se používá jako protipěnivé a protispékavé činidlo a emulgátor ve zpracovaných potravinách. Zabraňuje pěnění oleje z fritézy a zachovává jeho trvanlivost-tolik společností rychlého občerstvení, včetně McDonald’s, jej přidává do oleje. Používá se také k výrobě kosmetiky, hloupého tmelu, šamponů a průmyslových olejů, ale není toxický v koncentraci používané v restauracích rychlého občerstvení, 10 dílů na milion, podle FDA.

Kliknutím sem se dozvíte o 7 dalších chemikáliích ve vašem rychlém občerstvení.


Tajemství restaurací rychlého občerstvení nechtějí, abyste to věděli

Vesmír rychlého občerstvení je zajímavý. Miliony zákazníků každý den vstupují do základen řetězců rychlého občerstvení po celém světě, zadávají objednávky a odcházejí s přesnými kopiemi stejných pokrmů, které lidé jedí (téměř) na každém jiném místě, z nichž všechny jsou shromážděny na mrknutí oka. Je však mnohem obtížnější, než se zdá, udržovat tuto úroveň konzistence plošně a v procesu jsou zahrnuty některé triky (a některá další tajemství), o nichž by restaurace rychlého občerstvení pravděpodobně upřednostňovaly, o kterých jste nevěděli.

Když zadáte objednávku rychlého občerstvení, stane se v zákulisí spousta zajímavých věcí, které nevidíte. I když můžete vždy nahlédnout na hranolky, které se nabírají do kontejneru (to je z nějakého důvodu na dohled), všechno ostatní tam vypadá jako high-tech spleť, i když je to ve skutečnosti velmi organizované. Každá součást každé misky má své vlastní místo, na konkrétním místě, aby bylo umístění a použití co nejjednodušší. Ve většině míst rychlého občerstvení jsou horké položky, jako jsou karbanátky a kuřecí nugety, vyrobeny předem a udržovány v teple v ohřívací misce po stanovenou dobu, poté je třeba je vyhodit (nebo znovu použít, k čemuž se dostaneme později) ).

Stručně řečeno, práce v restauraci s rychlým občerstvením je zcela odlišná od práce v jakémkoli jiném typu restaurace. Neexistuje žádná garde jesle k přípravě předkrmů, žádný talíř vzadu míchající bešamelovou omáčku. Restaurace s rychlým občerstvením funguje jako dobře naolejovaný stroj se systémem, který je snadno škálovatelný a replikovatelný na všech úrovních.

Abychom udrželi skutečně vysokou úroveň kvality a zároveň udrželi nízké náklady, řetězce rychlého občerstvení musí zavést některé postupy, které jsou méně než pikantní, ale v poslední době se hrstka bývalých zaměstnanců vydala na Reddit, aby nám poskytla pohled scény. Takže si přečtěte některá z jejich nejvíce šokujících přiznání, stejně jako několik dalších hacků, tipů a triků v nabídce, o kterých by řetězce rychlého občerstvení pravděpodobně daly přednost, o kterých jste nevěděli.


Studie uvádí, že více než polovina nákupů v obchodech v USA jsou vysoce zpracované potraviny

Přestože prodeje biopotravin rostou, nenechte se zmást: Stále načítáme naše nákupní košíky s chipsy a sušenkami.

Nová studie z American Journal of Clinical Nutrition zjistil, že téměř dvě třetiny-61 procent-amerických nákupů v potravinách jsou vysoce zpracované potraviny. Navíc 77 procent amerických nákupů v potravinách sestává buď ze středně nebo vysoce zpracovaných potravin.

To znamená, že průměrný Američan spotřebuje každý den více než 1 000 kalorií zpracovaných potravin.

Nebuďte ale příliš nervózní a začněte si čistit spíž: Zpracované slovo, podle standardů USDA je definován jako „Maloobchodní položka odvozená z kryté komodity, která prošla specifickým zpracováním, což mělo za následek změnu charakteru kryté komodity.“ Podle této definice jsou pasterizované mléčné výrobky, jako je mléko, jogurty a sýry, stejně jako mražená zelenina, zpracované potraviny: nejen vaši obvyklí podezřelí, jako jsou Oreos a Twinkies.


Tyto chemikálie udržují vaše jídlo čerstvé

Mnoho potravin, které jíme, je plné chemikálií. Od emulgátorů po kondicionéry na těsto může etiketa přísad zpracovaných potravin odhalit ohromující škálu dlouhých vědeckých názvů, které jste pravděpodobně ani neviděli na hodině chemie.

Jedním z nejběžnějších druhů přísad v našich potravinách je konzervační látka (nebo několik), která pomáhá udržovat ji čerstvou. Dnes demystifikujeme, co to je, a pomůžeme vám pochopit, co přesně dělají.

Existují tři druhy konzervačních látek: antimikrobiální látky, které brání bakteriím, kvasinkám a plísním v růstu antioxidantů, což zpomaluje oxidaci tuků, které mohou způsobit žluknutí potravin a sloučeniny, které inhibují produkci hniloby.

Do těchto kategorií spadá celá řada konzervačních látek: siřičitany, propionáty, benzoáty, dusičnany, cheláty. Všechny byly schváleny pro použití FDA a jsou obecně považovány za bezpečné. Kyselina ethylendiamintetraoctová dvojsodná vápenatá však není přesně tím nejchutnějším doplňkem vaší stravy.

Mnoho z těchto chemikálií je syntetizováno v laboratoři a v podstatě vypadají jako bílý prášek, než se přidají do jídla. Samozřejmě existuje spousta dalších způsobů, jak konzervovat potraviny bez použití chemikálií - například konzervování nebo solení - ale bochník Wonder Bread nemůžete přesně nastrčit do plechovky.

Až příště zkontrolujete přísady uvedené na výrobku v obchodě, poznamenejte si, jaké konzervanty tam jsou, pokud nějaké jsou. Pokud máte obavy, existuje naštěstí spousta položek bez konzervačních látek. Mohly by se kazit o něco rychleji, ale alespoň nebudete jíst žádnou kyselinu ethylendiamintetraoctovou dvojsodnou.


Zobrazit synopse


Lékař E.R. Dr. Travis Stork říká, že jsme tím, co jíme, a proto bychom si měli vybírat potraviny s přírodními přísadami.

Klikněte zde!

Více než dvě třetiny Američanů mají nadváhu a počet lidí, kteří se potýkají s cukrovkou, rakovinou a poruchami chování, stále stoupá.

Lékaři odhalí některé skryté a potenciálně nebezpečné přísady ve vašem jídle.

Propylenglykol • Obvykle se používá k absorpci extra vody a udržení vlhkosti v potravinách.
• Nalezeno v mnoha pečivech, koláčových směsích, tacos z rychlého občerstvení a dokonce i v některých salátových dresingech a dochucovadlech. • Nalezeno v nemrznoucí směsi, chladicí kapalině motoru a řešeních pro odmrazování letadel také ve smaltech a lacích.
• Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv uvádí, že hladiny propylenglykolu v potravinách jsou bezpečné. • FDA považuje průměrný denní příjem 23 mg na kilogram tělesné hmotnosti za bezpečný pro osoby ve věku 2 až 65 let. • Výsledky studie jsou smíšené.

Akrylamid • Chemická látka způsobující rakovinu, která se při smažení nebo pečení při velmi vysokých teplotách tvoří v potravinách bohatých na sacharidy, jako jsou brambory. • Vysoký obsah bramborových lupínků, lupínků a hranolků. • Nalezeno v cigaretovém kouři. • Studie z roku 2005 zjistila, že hladiny akrylamidu v bramborových lupíncích 100 až 1 500krát převyšují úrovně povolené Světovou zdravotnickou organizací ve sklenici vody. • Vědci odhadují, že až 30 procent případů rakoviny pochází z dietních zdrojů.

Bisfenol A (BPA) • Průmyslová chemikálie používaná především při výrobě polykarbonátových plastů a epoxidových pryskyřic. • Vysoká hladina BPA může vést k hormonálním problémům, obezitě, cukrovce, srdečním chorobám a jaterní toxicitě. • Univerzitní studie Johna Hopkinse zjistila, že zvýšené hladiny BPA u těhotných žen vedou k dětem s menším obvodem hlavy a nižší porodní hmotností. • BPA je v Evropské unii zakázán. • V USA bylo vyvinuto úsilí k odstranění BPA z kojeneckých lahví a lahví s vodou, ale stále se nachází v obložení plechovek a nádob na potraviny.
Potravinářská barvivaKaždý rok se do potravin prodávaných dětem dostane 15 milionů liber barviva, ale většina lidí si neuvědomuje, že tyto škodlivé přísady jsou spojeny s problémy v chování, jako je ADHD, a zánětlivými problémy, jako jsou alergie. Populární barvivo Red #3 bylo také uznáno Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jako karcinogen, ale stále se nachází v některých zpracovaných potravinách.
Vyhněte se nebezpečným potravinářským barvivům & #8226 Červená #40
& #8226 Červená #3
& #8226 Žlutá #5
& #8226 Žlutá #6
& #8226 Modrá #1

Tipy na etiketách potravin
Prvních pět složek uvedených na nutričním štítku jsou hlavními složkami jídla, které jíte. Vybírejte si potraviny moudře zapamatováním těchto tří triků s etiketami:
• Jakákoli přísada, která končí na „ose“, jako je fruktóza, je dalším slovem pro cukr a sladidla a je třeba se jí vyvarovat.
• glutamát sodný, populárně známý jako MSG, je nezdravý konzervant.
• Obohaceno znamená, že produkt přišel o živiny zpracováním a jsou uměle obnoveny.


Bakterie ve vašem jídle
Obecně platí, že v potravě se začnou množit bakterie, pokud ji vynecháte déle než dvě hodiny. Lékaři zkoumají, jak se zelený salát, sushi, kuřecí pečivo a guacamole srovnávají v hladinách bakterií, pokud nejsou delší dobu chlazeny.

Jezte dobře: Je to snazší, než si myslíte!

Příprava čerstvých potravin a udržování si kalorií může omezit mnoho potravinových nebezpečí.


Sval č. 1, který eliminuje bolesti kloubů a zad, úzkost a vypadající tuk

Kategorie: ZDRAVÍ
Štítky: LÉČENÍ | PREVENCE

Vsadím se, že nemůžete uhodnout, který sval ve vašem těle je svalem číslo 1, který odstraňuje bolesti kloubů a zad, úzkost a vypadající tuk.

Tento „skrytý sval na přežití“ ve vašem těle po odemčení zvýší vaše energetické hladiny, imunitní systém, sexuální funkce, sílu a sportovní výkon.

Pokud je tento „skrytý“ nejsilnější primární sval zdravý, jsme zdraví.


Shutterstock

Pokud trpíte astmatem, je ve vašem nejlepším zájmu vyhnout se siřičitanům. Tyto konzervační látky se používají v masech zakoupených v obchodě k udržení barvy a prodloužení trvanlivosti, ale studie v Klinická a experimentální alergie ukázal, že mohou vyvolat útok u 3 až 10 procent astmatiků. Vzhledem k tomu, že reakce na siřičitany kolísají od nepohodlných po život ohrožující, proveďte rychlé skenování seznamu složek, až se příště budete připravovat na grilování.


Toxické pseudo jídlo nikdy nevypadalo tak dobře! Mmmm

Udržet to skutečné …. Reklamy VS Reality

Všimli jste si někdy, že rychlé občerstvení NIKDY nevypadá jako na obrázcích a reklamách v televizi?

Zjistil jsem, že potraviny zobrazené na obrázcích a v reklamách jsou ve skutečnosti falešné repliky potravin, které prodávají, a nikoli skutečných konečných produktů, které servírují.

To je samozřejmě zcela zřejmé, pokud jste někdy byli v restauraci rychlého občerstvení. Haha ... další reklamní triky, myslím.

Toto „jídlo“ (dá -li se to tak vůbec nazvat) je náhodou syntetický, levně vyráběný a vysoce zpracovaný odpad.

Samozřejmě to vypadá podobně jako skutečné jídlo (někdy) a CHUŤY SKVĚLÉ (někdy zase)!

Přesto, proč vlastně rychlé občerstvení chutná tak dobře? Není to jídlo, které chutná, ve skutečnosti skvělá chuť pochází ze všech tuků, cukru, sodíku, umělých sladidel a chemických příchutí, které přidávají!

Zásadní problém však přichází, když se lidé rozhodnou jíst jídlo pouze podle toho, jak chutná, místo pro kvalitu a výživu, které poskytuje jejich tělu.

Tato scestná tendence konzumovat to, co chutná nejlépe, na ně nakonec zapálí. Jak jejich toxicita stoupá a tělesné buňky se začínají rozpadat kvůli rostoucímu nedostatku živin, začnou onemocnět a vyhledat lékařskou péči.

Je důležité pochopit, proč tato jídla způsobují nemoci a nakonec předčasnou smrt.


Kuřecí polévka

  • 4 organické paličky s kostmi nebo 2 zadní čtvrtiny
  • 2 organické mrkve
  • 3 stonky bio celeru
  • 1 malá organická cibule
  • 3 organické bobkové listy
  • 2 lžičky prášku z organické kurkumy
  • 1 lžička organického kmínu (volitelně)
  • sůl a pepř na dochucení
  • Dostatek vody na pokrytí všeho o několik palců
  • 1 šálek opláchnuté organické jasmínové rýže
  • Umyjte kuřecí kousky v dobrém oplachu ovoce a zeleniny (mám rád Sunrider ’s b/c it ’s netoxický)
  • Naplňte standardní zásobní nádobu do 3/4 cesty filtrovanou vodou a přiveďte k varu.
  • Přidejte kousky kuřete a nechte vařit 3–6 hodin (nebo i déle, pokud na to máte). Pravidelně kontrolujte, zda je dostatek vody, a pokud ne, přidávejte další, dokud nebude hrnec plný 3/4.
  • Odstraňte všechny kousky kuřete a nechte dostatečně vychladnout na dotek. Maso vyjměte z kostí, nakrájejte a maso vraťte do polévky. (Kosti buď kompostujte, nebo je můžete vrátit do polévky na poslední půlhodinu dušení a před podáváním je vyjměte.)
  • Nakrájejte veškerou zeleninu a přidejte do polévky. Přidejte rýži a koření a promíchejte.
  • Přidejte libovolnou vodu navíc, aby byl hrnec plný do 3/4.
  • Dusíme 30-40 minut.
  • Odstraňte bobkové listy a podávejte teplé.

Dort

Potravinářská barviva a barviva, která se používají v polevách na dorty, jsou spojována s hyperaktivitou a alergickými reakcemi. Nakonec je poleva dortu směsí cukru, nezdravých tuků a chemikálií. Samotný koláč není o moc zdravější, protože má vysoký obsah cukru, lepku a pravděpodobně také vysoký obsah tuku. Rozhodněte se pro domácí koláč s nižším obsahem cukru a tuku a bez škodlivých potravinářských barviv. Abyste se tradičnímu dortu úplně vyhnuli, na internetu je spousta nápadů, jak z ovoce udělat krásný dort. Základem je velký meloun a jiné ovoce se používá k ozdobení „dortu“.


Zachraňte včely! Bez nich lidstvo nemůže přežít

Stop. A. Poslouchat. Slyšíte včely bzučet na vašem dvoře, tvrdě pracovat? Pokud nebudeme opatrní, může to brzy být zvuk minulosti.

Ať děláte cokoli letos na jaře, nevytahujte pampelišky, které se objevují na vašem dvoře nebo zahradě. Ano, vím, že nás všechny přesvědčily firmy na údržbu zahrad a marketing, že pampelišky nepůsobí esteticky, a proto by měly být stříkány nebo vytahovány. Ale pampelišky jsou prvním zdrojem potravy na jaře, který krmí naše vzácné, pracovité včely (a další hmyz).

Včely jsou zodpovědné za opylování přibližně 35% našich dodávek potravin a je naší povinností je chránit.

S rozšířeným používáním pesticidů a chemikálií na plodiny alarmujícím způsobem zabíjíme populaci včel.

Zatímco se svět zastavil, aby naslouchal příběhu pařížské loupeže Kim Kardashian v loňském roce, postrádali jsme poznámku, že včely byly zařazeny na seznam ohrožených zvířat.

Bez včel můžeme očekávat významný dopad na zemědělský průmysl. Ačkoli včely nejsou nutné k opylování všech plodin, hrají nedílnou roli při opylování melounů, tykve, ořechů, jako jsou kešu, para ořechy a mandle, jablka, bobule (maliny, borůvky, ostružiny a jahody), a peckové ovoce.

Vzhledem k tomu, že populace včel je nadále ovlivňována, obává se, že toto ovoce a zelenina bude k dispozici v nižších výnosech, což by vedlo ke snížení jejich nákladů, protože se snižuje dostupnost. Pochopení toho, že se jedná o základní potraviny celozrnné stravy, se týká skutečnosti, že strava sestávající z celých potravin se pravděpodobně stane méně přístupnou, a proto by mohla mít negativní dopad na zdraví našich komunit, které se budou pohybovat vpřed.

Šiřte zprávu o populaci včel. Promluvte si se svými sousedy, přáteli, rodinou a kýmkoli dalším, s kým přijdete do styku. Začněte ve své komunitě konverzaci o tom, co lze udělat pro snížení používání chemikálií a pesticidů. Zahájení programu komunitního zahradničení je skvělý způsob, jak vzdělávat komunitu o důležitosti včelí populace při pěstování ekologických produktů. Pokud to ve vaší komunitě není možné, zahájení malé zahrádky je snadné a nesmírně přínosné. Včely milují květiny, ovoce a zeleninu, takže si vyberte své oblíbené a začněte růst!

Nakonec zakoupením místního surového medu podporujete místního farmáře, který usilovně pracuje na udržení populace včel. Nutriční výhody konzumace syrového medu z místních zdrojů zahrnují antivirové, protiplísňové a antibakteriální vlastnosti. Surový med je také bohatý na vitamíny, minerály a enzymy. Většina medu, který kupujeme v obchodě s potravinami, byla zpracována při vysokých teplotách a obsahuje přísady, což radikálně snižuje účinnost medu ve vaší stravě.

Doporučujeme vám udělat vše pro to, abyste pomohli zachránit populaci včel. Mohlo by to být tak jednoduché, jako když zasadíte kousek divokých květin, odstraníte používání chemikálií na trávníku nebo necháte pampelišky prospívat letos na jaře!

Jo-Anne Richardson má téměř desetiletou zkušenost s řízením chiropraktické ordinace a vzděláváním pacientů o tom, jak chiropraxe umožňuje vašemu tělu vyjádřit optimální zdraví. Je registrovanou celostní výživovou poradkyní a má titul v oboru komunikace. Ráda experimentuje se syrovými veganskými recepty, ráda tancuje salsa, cestuje a učí se nové holistické informace o zdraví, aby se podělila o tipy s každým, kdo navštíví kancelář.