Nejnovější recepty

Sladké brambory

Sladké brambory

Nevím, jestli jste o tomto jídle slyšeli, nebo jste ho někdy jedli, recept píšu od své babičky, vždy nám v dětství dělala tuto sladkost. Rádi jsme jedli tyto sladké brambory, byla to jedna z oblíbených sladkostí mého dětství, moje babička tomu říkala: „sladká polenta“. I teď stále jíme toto jídlo a rádi vzpomínáme na doby, kdy jsme byli děti, na časy, kdy jsme si hráli, běhali a moje matka křičela u našeho stolu ... Doufám, že tento recept vyzkoušíte.

  • 7 brambor
  • 3 cibule
  • 2 lg mouky
  • 2 lg cukru

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 15 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Batáty:

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme se špetkou soli. Poté, co vaří, rozdrťte brambory jako pyré, vložte 2 libry mouky a nechte pyré vařit na ohni. Cibuli nakrájíme na malé kousky a orestujeme ji. Na talíř dejte lízátko, na rybu dejte osmaženou cibuli a cukr.

Vím, že to jídlo může vypadat trochu divně, ale zaručuji vám, že je vynikající: x .... a pokaždé nám to připomíná dětství.


Co jsou sladké brambory (sladké brambory, sladké brambory, sladké brambory)?

Sladká brambora (Ipomoea batatas, také nazývaný šlehač) je dvouděložná rostlina, která patří do čeledi Convolvulaceae. Je původem z Ameriky. Kořen je jedlý, má sladkou chuť.

Batáty se používají jako běžné brambory. Mohou být vařené, smažené nebo vložené do trouby. Neloupané lze vložit do mikrovlnné trouby. Také v troubě lze připravit se slupkou. Pečené sladké brambory jsou součástí nabídky krocan který se jí ve Spojených státech na Den díkůvzdání. V asijské kuchyni, zejména v korejské kuchyni, se sladké brambory často používají a připravují jako nudle, například v tradičním korejském jídle Japchae. V Japonsku se sladké brambory používají hlavně na dezerty, jako je Yokan. Typický alkoholický nápoj z něj získaný je Imojōchū v Japonsku a soju v Koreji. V Africe se listy sladkých brambor vaří, podobně jako špenát, a často se podávají jako ozdoba sladkých brambor.

Sladké brambory mohou mít vysoký obsah kyseliny šťavelové, a proto se doporučuje jíst s mléčnými výrobky. & # 8221

V severní Americe jsou sladké brambory známé jako & # 8222yams & # 8221 (z iname, yam -jejich španělské jméno), přestože rodina jam obsahuje několik odrůd hlízovitých rostlin (zdroj zde.)

Batáty mohou nahradit klasické brambory téměř ve všem předpisy ve kterých se objevují: polévka, pyré, pečené, smažené, plněné, hranolky atd. Tyto sladké brambory jsou svou chutí a strukturou trochu podobné dýňovému koláči.

Oana nedávno udělal nějaké (klasické) pečené brambory s parmazánem a česnekem (recept zde) a rozhodl jsem se je nahradit nějakými batáty. Měl jsem dobrý nápad!

Recept na sladké brambory s parmazánem a máslem je jednoduchý a rychlý, pečené batáty jsou hotové za 30 minut.


  • 2 velké sladké brambory, dobře omyjte
  • 1 lžíce olivového oleje
  • & frac12 nakrájenou cibuli
  • & frac12 pálivé papriky
  • 1 stroužek prolisovaného česneku
  • & frac12 lžičky mořské soli
  • 1 plechovka červených fazolí, omytá a scedená
  • 1 soubor
  • najemno nasekanou petrželku
  1. Začněte předehřátím trouby na 200 stupňů Celsia. Poté batáty pečte asi hodinu.
  2. Vyndejte batáty, naberte je a lžičkou odstraňte & ldquomiezo & rdquo. Uchovejte si, co jste z brambor vytáhli.
  3. Mezitím na pánvi rozehřejte olej a uvařte veškerou čerstvou zeleninu (cibuli, feferonku, ale také prolisovaný česnek). Poté, co změknou (asi 7 minut), dochuťte solí.
  4. Do pánve přidejte červené fazole a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte a vidličkou pomelte fazole. Poté přidejte batát & ldquomiezo & rdquo.
  5. Vydlabané batáty naplňte směsí z pánve, poté je dochuťte olivovým olejem a nadrobno nakrájenou petrželkou.

Sladké brambory jsou bohaté na vitamín B6, vitamín, který pomáhá snižovat riziko degenerativních onemocnění.

Batáty jsou bohatým zdrojem vitamínu C. Tento vitamín nejen posiluje imunitní systém, ale zlepšuje trávení, posiluje kosti, pomáhá budovat buňky a urychluje hojení ran.

Batáty jsou cenným zdrojem hořčíku. Hořčík je nezbytný pro zdraví srdce, nervový systém a boj proti úzkosti a stresu.

Sladké brambory jsou bohaté na draslík. Draslík je důležitý elektrolyt, který pomáhá regulovat srdeční tep. Draslík zároveň zajišťuje dobré fungování ledvin.

Sladké brambory obsahují vysoké množství železa, což znamená, že vám dodá energii, zvýší vaši odolnost vůči stresu, ale také posílí imunitní systém.

Sladké brambory zlepšují trávení. Podle odborníků jsou batáty bohatým zdrojem vlákniny, o které je známo, že reguluje trávení a udržuje zdravý střevní trakt.

Batáty zajišťují krásnou pleť a hedvábné vlasy. Vitamín A, který je v tomto druhu brambor plně obsažen, chrání pokožku a vlasy před slunečním zářením, čímž brání jejich dehydrataci. Vitamíny C a E zároveň stimulují produkci kolagenu, který zaručuje bezvadnou pleť, vždy mladou.

Sladké brambory jsou účinné v prevenci rakoviny. Vědci potvrdili jejich protirakovinné vlastnosti. Beta-karoten v těchto bramborách snižuje riziko rakoviny prsu nebo rakoviny vaječníků u žen v menopauze.

V boji proti rakovině jsou fialové batáty vhodnější než pomeranče. Látky, které pigmentují purpurové brambory, brání rozvoji rakovinotvorných buněk.


Další filtry o bramborách

Děti milují brambory, a přiznejme si to, dospělí je milují. Pokud potřebujete inspiraci k vaření brambor, my ano.

První jarní dny mohou přinést spolu s bělícím sluncem a delšími dny nepříjemné podmínky způsobené.

Čočková polévka se sladkými bramborami je sladká, jak naznačuje její název, s vysokým příjmem vitamínů a ideálně kombinovaná.

Bramborový salát s koprem a citronem je stejně chutný jako jednoduchý a může být chutnější náhražkou i salátu.

Dušení zeleniny s máslem, ideální pro děti starší osmi měsíců, je velmi snadné na přípravu a hlavně velmi rychlé. Skvělé, když.

Sladký bramborový koláč je recept specifický pro americkou kuchyni, který zahrnuje aromatickou chuť sladkých brambor v koláči.

Krémové polévky se často nacházejí v nabídce dítěte. Navrhuji polévku z více zeleniny s více vitamíny a v neposlední řadě.

Je na čase vyzkoušet něco nového. Určitě se dítě s mrkvovým pyré nudí a matka stále častěji přemýšlí, co s ním.

Pečená sladká zelenina dobyje celou rodinu bohatou, zdravou a lahodnou chutí. Příprava je velmi snadná a můžete se rozhodnout.

Batátový salát je lahodná směs chutí a barev, obsahující přísady bohaté na vitamíny a minerály. Toto.

Sladké bramborové a jablečné palačinky jsou skvělým dezertem pro vaše dítě. Brambory jsou bohaté na draslík a kyselinu listovou a jablka.


Proč sladké brambory latkes místo německých brambor?

Západky jsou tradičně vyrobeny z bílých brambor. Ale s mou verzí bramboráků získáte výživovou podporu. Sladké brambory jsou nabité vitamínem A a antioxidanty, ale mají také nízký glykemický rozsah. Vždy se mohu dostat na palubu s extra vitamíny a minerály!

Klíčové ingredience & # 238n brambor se sladkými bramborami

Ačkoli se bramborové latkes obvykle vyrábějí z mouky pro všechny účely, moje verze je vyrobena z šípkový kořen nebo tapiokový škrob, díky čemuž jsou tyto laky bezlepkové. Také jsme vytvořili dvě různé verze, které si můžete užít: první mřížka má nádobí ve tvaru brambor, s čistým jogurtem a nakrájenou zelenou cibulkou.

Druhý recept na sladké bramborové mléko používá jogurt, léčivý syrový med a kakao na palačinku s více dezertními bramborami. Můžete udělat velkou dávku latke a dát všechny zálivky pro přátele a rodinu a vytvořit si vlastní oblíbenou verzi. Rozmanitost je kořením života!

Ale dost o zálivech. Je čas udělat mřížku se sladkými bramborami!

Smíchejte všechny ingredience, kromě zelené cibule a vyhrazeného másla, v kuchyňském robotu.

Ingredience na sladké brambory a latke smíchejte na vysoké úrovni, dokud se dobře nespojí.

Poté zahřejte zbývající 3 lžíce másla krmeného trávou na střední pánvi na středním ohni. Vezměte šroub ze sladkých brambor a vytvořte z něj malé kuličky a poté je vyrovnejte na 3palcové disky.

Přidejte do pánve dva nebo tři vločky ze sladkých brambor a stěrkou je zatlačte, aby se srovnaly.

Smažte každou latke po dobu 5-7 minut na každé straně, dokud nebude zlatá.


8 receptů na sladké bramborové noky

Sladké brambory jsou potravinou bohatou na živiny a dobrým zdrojem pomalé energie. Z tohoto důvodu je široce používán lidmi, kteří trénují, aby byli konzumováni před tréninkem.

Lze jej konzumovat několika způsoby, jedním z nich jsou gnocchi. Proto jsme v tomto článku připravili 8 receptů na lehké batátové noky, které můžete jíst před i během svého každodenního dne, aby bylo zdravější.

Recept 1: Sladké bramborové noky s celozrnnou moukou

  • 2 středně vařené sladké brambory
  • 1 šálek a 1/2 čaje celozrnné mouky
  • 1 nebo

Do mísy vložíme brambory a dobře prohněteme. Postupně zvyšujte vejce a poté mouku, dokud nedosáhnete homogenní hmoty. Na čisté lavici posypeme pšeničnou moukou a s trochou bramborového těsta vytvoříme dlouhý váleček. Tuto rolku nakrájejte na kostky.

Do pánve na oheň a s převařenou vodou vložíme noky. Jakmile vystoupají na povrch, odstraňte je.

Noky vložte do odkapávače a poté je přendejte do mísy. Konzumujte s rajčatovou omáčkou nebo čímkoli jiným, co dáváte přednost.

Recept 2: Sladké bramborové noky s rýžovou moukou

Do mísy vložíme uvařené a uhnětené brambory. Přidejte vejce a znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku, vždy vytvořte těsto. Pokud je to nutné, přidejte další mouku. Na čistou lavici vhoďte dobře posypanou rýžovou mouku.

Vezměte část těsta a vytvořte dlouhý váleček. Kostky těsta nakrájejte nožem. Udělejte to s celým stolem.

Do pánve s vodou, která už vře na ohni, nalijte gnocchi. Necháme je uvařit a až vzejdou, stáhneme je z ohně. Nechte ji odtéct a konzumujte, jak chcete.

Přečtěte si také => 4 recepty na sladký brambor a kuřecí vývar

Recept 3: Sladké bramborové noky s olivovým olejem

  • 2 šálky sladkého bramborového čaje
  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 špetka soli

Do mísy dáme brambory, olivový olej a sůl a promícháme. Postupně přidávejte pšeničnou mouku a znovu promíchejte, aby vznikla homogenní hmota. Na desku dejte pšeničnou mouku a rozetřete.

Vezměte hrst těsta a otevřete ho do dlouhého válečku. Z celého těsta nakrájíme čtverečky.

Do pánve s vroucí vodou a zakápnutím olivového oleje vložíme noky a povaříme. Jakmile vystoupí na hladinu, vyjměte je z vody a postavte je do potoka. Konzumujte, jak chcete.

Recept 4: Sladké bramborové noky, nevařené

  • 500 g sladkých brambor
  • ½ šálku kukuřičného škrobu
  • 1 nebo
  • 2 lžíce světlého másla
  • 1 stroužek česneku, prolisovaný
  • Nakrájejte petrželku a pažitku podle chuti
  • Sůl a pepř na dochucení

Do mísy vložíme brambory a dobře prohněteme. Zarezervuj to. Máslo a česnek dejte na pánev a nechte chvíli povařit.

Přidejte ostatní přísady a dobře míchejte asi 5 minut nebo dokud nevznikne homogenní hmota. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.

Nastříkejte škrob na čistou desku a položte těsto. Vytvořte dlouhý váleček a nakrájejte na kostky. Jezte, jak chcete.

Recept 5: Sladké bramborové noky s vařenými bramborami

  • 1 velký vařený batát
  • 1 velká pečená vařená brambora
  • 1 nebo
  • 2 šálky celozrnné mouky

Do mísy vložíme uvařené a uhnětené brambory. Pomalu přidávejte vejce a mouku, dokud nebude těsto hladké. Toto těsto dejte do cukrářského sáčku.

Sáček přitlačte na pánev s vroucí vodou a nůžkami rozřízněte těsto.

Nechte noky vařit a jakmile vylezou na povrch, vyjměte je z vody. Nechte scedit a konzumujte.

Přečtěte si také => 12 receptů odpovídá sladkým bramborám

Recept 6: Bezlepkové batátové noky

  • 1 kg vařených sladkých brambor
  • 7 lžic kukuřičného škrobu
  • 1 šperk
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 špetka soli

Do mísy dejte brambory a brambory. Přidejte žloutek, olivový olej a sůl a promíchejte. Postupně přidávejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Na čistou lavičku vhoďte kukuřičný škrob a lehněte si.

Otevřete kousky těsta, které tvoří dlouhé rohlíky. Tyto rohlíky nakrájejte na čtverečky.

Do pánve s vroucí vodou vložíme noky a povaříme.

Když vystoupí na povrch, vyjměte noky a vložte je do kladiva. Konzumujte, jak chcete.

Recept 7: Sladké bramborové noky s ovesem

  • 2 středně vařené sladké brambory
  • 1 šálek ovesných otrub
  • ½ šálku bramborového škrobu
  • 1 nebo

Brambory dáme do mísy a uhněteme. Přidejte vejce a promíchejte. Pomalu přidávejte ovesné otruby a bramborový škrob a míchejte a hněte těsto, dokud nedosáhne pevné a homogenní konzistence.

Válejte se na čisté lavičce, škrobte se přes pult. Poté nakrájejte válce na kostky. Do vroucí vody vhoďte gnocchi a uvařte.

Jakmile se natáhnou, vytáhněte je z vody a dejte je do saní. Jezte, jak chcete.

Přečtěte si také => 7 receptů na sladké brambory v troubě a v mikrovlnné troubě

Recept 8: Sladké bramborové noky se špenátem

  • 1 kg vařených sladkých brambor
  • 100 g celozrnné pšeničné mouky
  • 1 nebo
  • 1 svazek vařeného špenátu

Do mísy vložíme brambory a dobře prohněteme. Přidejte vejce a špenát a promíchejte. Přidejte postupně pšeničnou mouku, dokud nedosáhnete homogenní hmoty. Toto těsto dejte do cukrářského sáčku.

Na hrnec s vroucí vodou vymačkejte sáček se stolkem na noky a jděte nůžky na stříhání jeden po druhém.

Jakmile se natáhnou, vytáhněte je z vody a dejte je do saní. Jezte, jak chcete.


Užitečné recepty, které používají batáty a pro ty, kteří trénují

Batáty jsou úžasné, ale pokud je jíte jedním způsobem, neexistuje nikdo, kdo by rychle neochorěl. Proto ukážeme několik extrémně užitečných receptů pro ty, kteří dělají kulturistiku, která kromě toho, že bude vynikající, bude velmi užitečná.

1 - Sladké bramboráky

přísady

  • Půl šálku vařených a hnětených sladkých brambor
  • 2 celá vejce
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžíce ovesných vloček
  • ¼ lžičky prášku do pečiva
  • 2 čajové lžičky stévie nebo sladidla dle vlastního výběru
  • 1 lžíce kokosového oleje nebo másla
  1. Batáty míchejte s vejci, dokud nevznikne homogenní krém
  2. Přidejte směs ovesných vloček, sladidla, droždí, skořice a dobře promíchejte
  3. Nalijte malou část směsi do nezakryté pánve, zahřáté a namazané trochou kokosového oleje / másla
  4. Vařte asi minutu z každé strany (nebo dokud strana neztmavne).

2 - Sladké bramborové lupínky

  1. Upečte batáty (i syrové) a nakrájejte na tenké plátky pomocí řezacího nože
  2. Poté je rozetřete na plech vyložený alobalem
  3. Dochutíme kapkou olivového oleje, černého pepře, oregana, soli a dalšího koření dle vlastního výběru
  4. Pečte ve střední troubě (180 C) 30 minut, plátky otáčejte na polovinu až 15 minut nebo tak, aby byly rovnoměrné.

3 - Buničina ze sladkých brambor

přísady

  • 6 tenkých plátků sladkých brambor
  • 1 lžíce másla
  • 1 polévková lžíce (dezert) extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce čerstvé bazalky nebo pažitky
  • Sůl a pepř na dochucení.

Způsob přípravy

  1. Brambory vařte v osolené vodě asi 30 minut nebo dokud nebudete sourozenci
  2. Vyjměte je z pánve, slijte vodu a vyjměte
  3. Ještě horké brambory protáhněte odšťavňovačem nebo promíchejte vidličkou
  4. Do pánve vložte bramborovou kaši, margarín, olivový olej a sůl. Za stálého míchání přivedeme k varu, dokud nevznikne homogenní směs
  5. Na závěr smíchejte čerstvou bazalku (nebo nasekanou pažitku), pepř, stáhněte z ohně a podávejte.

Dušené sladké brambory a bílé brambory

Máte rádi bramborový guláš? Pokud ano, příště zkuste dát kromě normálních brambor i batáty. Získáte nádherný guláš, a to i bez masa! A pokud opravdu chcete maso, dejte maso, ale tentokrát jsme pro chuť raději nalili jen trochu hovězí polévky. S cibulí buďte velkorysí a orestujte na olivovém oleji. Snažíš se?


Sladký bramborový dort

Brambory uvařte ve slupce asi 20-30 minut (připravené zkontrolujte vidličkou). Když jsou hotové, oloupejte je a protlačte.

Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.

Do velkorysé mísy přidejte mouku, prášek do pečiva a sodu, skořici, sůl a strouhaný zázvor. Homogenizujte a přidejte cukr.
Poté mokré přísady zvlášť promíchejte, integrujte vychladlé bramborové pyré a směs přendejte do druhé. Smíchejte všechny ingredience dohromady.

Výslednou směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem a koláč pečte při stejné teplotě asi hodinu (zkontrolujte párátkem).

Když je dort hotový, vyjměte ho a vychladněte a nakrájejte na plátky. Dort podávejte s arašídovým máslem, čokoládou nebo ovocnou polevou atd.


Sladké bramborové krokety

Můžete najít několik zajímavých receptů (například tento recept na hamburger s lososem a wasabi). Obloha je pro svačinu stejně důležitá. Pokud vás unavují tradiční čtyři kombinace těstovin, salátu, brambor a rýže, je na čase vyzkoušet něco nového. Proto jsme připravili tento recept na sladké krokety, které se hodí k mnoha slaným jídlům a vytvářejí zvláštní kontrast se smaženým masem:

Přísada:

  • 2-3 velké sladké brambory
  • ¼ lžička skořice
  • 2 lžíce cukru
  • Tenké plátky šunky
  • 20 kusů zeleného nebo bílého chřestu
  • olej

Na náplň:

  • 1 šálek strouhanky
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžíce oleje (může být i rozpuštěné máslo)
  • ¼ lžičky soli
  • 1 lžička skořice
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu

Příprava:

Sladké brambory propíchejte vidličkou a pečte v předehřáté troubě na 200 ° C asi 45 minut nebo do měkka. Nechte vychladnout.

Zatímco se brambory pečou, připravte si směs na náplň. Smíchejte všechny ingredience v robotu Bella Pico, kromě oleje, alespoň 30 sekund. Postupně vmíchejte olej. Ochutnejte směs a můžete ji nyní okořenit. Pokud chcete připravit rychlejší verzi, přidejte více soli, cukru, skořice nebo přidejte černý pepř nebo feferonku.

Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Přidejte skořici a pokud vaše brambory nejsou dostatečně sladké, můžete přidat i cukr. Směs dejte na hodinu do chladničky a troubu předehřejte na 190 ° C.

Z čajové lžičky vytvořte z bramborové směsi malé krokety. Obalte je ve strouhance a položte na naolejovanou pánev. Pokapeme trochou oleje a pečeme 20 minut. Otočte a pečte dalších 20 minut. Získáte krásné a křupavé krokety.

Pokud chcete krokety podávat později, vytvarujte je a obalte ve strouhance, ale zmrazte. Pokud je chcete podávat, stačí je upéct v troubě a jsou hotové!

Zkuste připravit krokety bez oleje v horkovzdušné fritéze Klarstein AeroVital Cube:

Klarstein AeroVital Cube


Video: STV - diel Domáce množenie, batáty, zázvor, kurkuma (Listopad 2021).